Ikan Bakar Bumbu Padang. Suami yg asli Minang hobi sekali makan Ikan Bakar Padang ini, ngga mau kalah sama Uda Masakan Padang, belajar bikin deh. Lihat juga resep Ikan nila bakar teflon ala padang enak lainnya. Resep Ikan Bakar Bumbu Padang - Bingung mau masak menu apa untuk menu makan hari ini.
Coba sajikan ikan kembung bakar padang yang bercitarasa asli Padang untuk keluarga Anda, namun buatan Anda sendiri.
Mulai dari resep ikan bakar bumbu kecap, ikan bakar bumbu Padang yang sarat bumbu, ikan bakar madu, sampai ikan bakar teflon yang sederhana dan mudah dibuat dengan peralatan dapur seadanya.
Meskipun terlihat ribet, tetapi sebenarnya bisa disiapkan dalam waktu singkat, kok.
Sobat dapat membuat Ikan Bakar Bumbu Padang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Bakar Bumbu Padang yuk!
Bahan-bahan Ikan Bakar Bumbu Padang
- Dibutuhkan 1 ekor kerapu sunu merah (bisa diganti dengan ikan yang lain seperti nila, kembung, kakap, dll).
- Diperlukan 2 buah jeruk nipis.
- Sediakan 200 ml santan kental (saya pakai santan instant kara).
- Diperlukan 2 batang serai.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 50 ml air.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Diperlukan secukupnya gula.
- Siapkan secukupnya lada.
- Diperlukan bumbu halus :.
- Diperlukan 3 sdm minyak goreng.
- Siapkan 10-15 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Sediakan 3 cm lengkuas.
Bumbu Ikan Bakar - Salah satu cara menyantap ikan yang sangat digemari selain diolah dengan digoreng adalah dengan dibakar. Proses memasak dengan dibakar cukup sederhana karena tidak memerlukan banyak minyak dan dipercaya lebih sehat. Tapi tahukah kamu, saat ikan dibakar dibutuhkan bumbu yang tepat dan meresap ke dalam daging ikan. Lumuri Ikan dengan air jeruk diamkan beberapa saat kemudian cuci ikan; Campur bumbu halus dengan santan lalu masak hingga mendidih,matikan.
Langkah-langkah memasak Ikan Bakar Bumbu Padang
- Bersihkan ikan dan belah. kucuri dengan jeruk nipis dan garam. diamkan selama 30 menit..
- Panaskan minyak. masukkan bumbu halus. tumis hingga wangi, masukkan serai dan daun jeruk. setelah meletup-letup masukkan santan dan air. masak hingga agak mengental..
- Setelah bumbu mengental, masukkan ikan, beri gula, garam dan lada, masak hingga bumbu meresap dan surut. matikan api..
- Siapkan panggangan (saya memakai happy call). kalo di padang biasanya manggangnya pake batok kelapa. panggang hingga matang kedua sisi dan warnanya kecoklatan. angkat dan sajikan..
Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Padang: Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran dalam perutnya, Lalu cuci hingga bersih. Jika pada menu sebelumnya kita membahas tentang ikan bakar dengan bumbu sederhana, sekarang kita akan fokus pada masakan yang lebih kaya bumbu yaitu ikan bakar padang. Biasanya untuk jenis makanan ini menggunakan jenis ikan nila dengan ukuran yang agak besar. Bumbu ikan bakar cukup sederhana dan cara membuat masakan ikan bakar juga mudah. Yuk pelajari cara membakar ikan supaya bumbunya meresap dan tidak gosong.
