Ikan bandeng bumbu kuning. Kali ini memasak ikan bandeng, namun dengan kuah segar dan dengan bumbu kuning. Anak-anak dan suami selalu suka bumbu kuning. ikan bandeng potong jadi dua, tahu putih ukuran besar dipotong kotak kotak kecil, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit, jahe digeprek. Sajian ikan bandeng bumbu kuning gurih adalah salah satu sajian nusantara yang lezat.
Wajar bila kerap diperoleh stik joran yang terseret-seret bila mata pancing mengenai target (strike) tanpa diketahui.
Ketika strike akan jadi sesuatu yang mengasyikkan.
Acar kuning adalah salah satu jenis acar matang yang lezat.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Ikan bandeng bumbu kuning hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan bandeng bumbu kuning yuk!
Bahan Ikan bandeng bumbu kuning
- Diperlukan Ikan bandeng 2ekor (potong jadi 6) saya pke ikan ukuran besar.
- Gunakan 1 ruas jari Kunyit.
- Gunakan secukupnya Jahe.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan secukupnya Merica.
- Sediakan 2 siung Bawang putih.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 6 Cabe rawit.
- Dibutuhkan 3 Cabe kriting.
- Sediakan 3 buah Kemiri.
- Gunakan 1 buah Tomat.
- Diperlukan 1 ruas jari lengkuas.
- Dibutuhkan Daun salam.
- Siapkan Santan 1/4 butir kelapa.
- Diperlukan Minyak sayur.
Selain sajian pelengkap, acar kuning ini juga cocok tersaji sebagai sayur atau berpadu dengan bahan lain, seperti ikan bandeng. Sebelum dimasak bersama bahan-bahan acar, ikan terlebih dulu digoreng hingga matang supaya nanti. Ikan bandeng, digoreng renyah dan dipadukan bumbu rujak? Wah, pastinya bakal jadi santapan seru!
Langkah-langkah membuat Ikan bandeng bumbu kuning
- Goreng ikan bandeng jangan terlalu kering yh bun..
- Setelah ikan digoreng, kita siapkan bumbu yaitu uleg garam,jahe, kunyit,merica,bawang putih, semua cabe rawit dan 2 buah cabe kriting sampe halus yh bun. Geprek lengkuas,sereh..
- Potong2 tomat mnjadi 6 bagian, dan iris2 bawang merah, lalu potong serong cabe kriting. Sisihkan.
- Siapkan penggorengan masukan minyak skitar 4sdm tumis bawang merah hingga kecoklatan. Tumis bumbu halus masukan geprekan sereh, lengkuas dan daun salam sampai harum baru masukan irisan cabe dan tomat masak hingga layu.lalu masukan ikan bandeng yg udah digoreng, aduk hingga merata lalu masukan air sdikit demi sdkit tunggu skitar 7mnit hingga bumbu meresap ke ikan lalu tambahkan santan kental masak hingga matang/ mendidih..
Ikan bandeng acapkali kurang diapresiasi atau dianggap hanya sebagai ikan pada umumnya. Secara popularitas, tentu ikan gurame atau kakap, bahkan kerapu yang kini semakin terapresiasi. Dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, citarasa ikan bandeng akan meresap sempurna. Menghidangkannya pada orang tersayang membuat suasana lebih spesial. Apalagi jika ditambah dengan sambal sesuai selera.
