Ikan tongkol kuning cah kacang buncis. Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih melekat.
Dari kalangan ekonomi atas hingga bawah, semua mampu membeli ikan ini.
Tongkol biasanya dijual sudah dalam bentuk diasinkan (diawetkan).
Cara Memasak Ikan Tongkol Gulai Kuning Kelantan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Ikan tongkol kuning cah kacang buncis hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan tongkol kuning cah kacang buncis yuk!
Bahan Ikan tongkol kuning cah kacang buncis
- Siapkan Ikan tongkol.
- Gunakan Kacang buncis.
- Diperlukan Kemiri &.
- Siapkan lada.
- Diperlukan bawang putih merah.
- Dibutuhkan kunyit.
- Siapkan salm sereh.
- Diperlukan Jahe/lengkuas.
- Diperlukan jika suka Cabe rawit tomat.
Rebus ikan dalam air, asam keping dan sedikit garam. Jika anda suka, boleh masukkan timun yang dihiris, cili hijau Kelantan atau kacang panjang yang dipotong. Selain ekonomis, ikan tongkol juga kaya akan protein loh. Biasanya orang-orang mengolahnya dengan cara digoreng.
Langkah-langkah memasak Ikan tongkol kuning cah kacang buncis
- Ulek semua bumbu tambah tomat biar ada rasa asam2 segar. kecuali lengkuas jahe slm sereh.
- Tumis hingga harum masukin ikan salm sereh penyedap rasa tunggu mendidih dan meresap masukan cabe utuh kacang buncis yg sudah di potong2.
Namun ada juga yang mengolahnya menjadi sarden, dimasak cabai hijau, balado dan banyak lainnya. Selain itu tongkol juga cocok dipadukan dengan campuran bahan lain seperti tahu. Ikan ekor kuning atau istilah asingnya Yellow Tail Snapper adalah spesies ikan yang dominan ditemukan di sekitar terumbu karang, tetapi beberapa ditemukan juga di habitat lainnya. Seperkara lagi, untuk gulai ikan tongkol pantai timur mereka akan rebus dulu isi ikan ni tau sebabnya supaya isi ikan sedikit keras bagi mengelakkan daripada hancur semasa di masak. Manakala untuk versi gulai utara pula ikan terus di masak begitu saja untuk tekstur yang lebih lembut.
