Sayur ikan tenggiri kuah kuning. Masakan ikan tenggiri selalu menjadi pilihan sebagai menu masakan setiap harinya. Selain memiliki rasa yang enak dan gurih, daging ikan Sajikan masakan ikan tenggiri kuah bening ini selagi hangat ditambah dengan nasi putih hangat serta beberapa bahan tambahan lainnya berupa kerupuk akan. Kayaknya sajian ikan kuning ini memang cukup populer dan disukai berbagai lapisan masyarakat di seluruh Indonesia.
Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan olahan yang mempunyai duri hanya dibagian tengah saja, sehingga tidak merepotkan saat mengkonsumsi masakan ikan tenggiri baik hanya di goreng maupun dimasak dengan kuah kuning.
Saat ini cukup banyak masakan atau sayur dengan bahan.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Sayur ikan tenggiri kuah kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur ikan tenggiri kuah kuning!
Bahan-bahan Sayur ikan tenggiri kuah kuning
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Sediakan bahan.
- Siapkan 500 gr ikan tenggiri.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 batang sereh.
- Diperlukan 1 batang daun bawang.
- Sediakan 2 buah tomat (iris).
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit merah.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
- Gunakan secukupnya garam, gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya minyak sayur.
- Sediakan 500 ml air.
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Ikan tenggiri kuah kuning resep andalan. Bersihkan ikan dari jeroan dan kotorannya serta sisik ikan pada bagian kulitnya, cuci bersih lalu goreng hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
Cara membuat Sayur ikan tenggiri kuah kuning
- Potong ikan tenggiri menjadi beberapa bagian (sesuai selera) lalu cuci sampai bersih dan lumuri ikan dengan perasan air lemon diamkan kurang lebih 15 menit agar bau amis hilang. lalu cuci dengan air tiriskan..
- Ulek semua bahan bumbu halus dan sisihkan..
- Iris iris tomat dan daun bawang..
- Panaskan minyak sayur lalu tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, garam, gula, kaldu jamur tumis hingga harum..
- Tambahkan air aduk aduk tunggu hingga mendidih lalu masukkan ikan tenggiri, cabe rawit merah setelah itu tutup pan dan masak hingga matang sempurna..
- Terakhir masukkan irisan tomat dan daun bawang..
- Sayur ikan tenggiri kuah kuning siap dihidangkan..
Haluskan bumbu-bumbu lalu masak dengan cara ditumis hingga tercium aroma harum. Mirip sup ikan tapi dengan kuah berwarna cenderung kuning dan bertekstur ringan. Pallu mara biasa memakai ikan tenggiri atau bandeng yang dimasak dengan bumbu kuning, asam Parende biasa disajikan dengan kasuami (mirip nasi tumpeng, tapi berbahan dasar singkong) dan sayur daun kelor. Ikan tenggiri adalah salah satu ikan laut yang paling sering di konsumsi dan menjadi favorit para koki untuk di olah. Ikan tenggiri sendiri memiliki Ya tenggiri kuah kuning bisa dibilang tampilannya hamper mirip dengan Ikan Pesmol ala Jakarta.
