Ikan Patin Bakar Madu. Ikan Patin yang banyak lemaknya ini enak juga lho dibakar dibakarnya pake madu, rasanya jadi legit cobain deh ikan patin dibakar pake saus madu. Kali ini Dapur Ummi akan berbagi resep ikan patin bakar madu, karena keterbatasan alat, pakai teflon saja deh buat patin bakarnya. Diadaptasi dari resepnya mba Eva Okta W, yang saya rubah sedikit demi kebutuhan anak.hehe takaran garamnya saya kurangi, dan ikannya saya goreng. resep ikan bakar madu sangat muda, bisa menggunakan ikan apa saja.
Cara Meracik Bumbu Ikan Nila Bakar Madu: Pertama, kita campurkan semua bahan terkecuali madu.
Lalu tumbuk hingga halus dan merata.
Bakar ikan diatas arah yang membara hingga matang dan permukaannya berwarna kecoklatan.
Kawan-kawan dapat memasak Ikan Patin Bakar Madu hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Patin Bakar Madu yuk!
Bahan Ikan Patin Bakar Madu
- Dibutuhkan 3 potong ikan patin (bisa diganti jenis ikan lain).
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan bumbu marinasi :.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Diperlukan secukupnya ketumbar bubuk.
- Siapkan secukupnya royco.
- Gunakan secukupnya garam.
- Siapkan bumbu oles :.
- Siapkan secukupnya madu.
- Dibutuhkan secukupnya kecap manis.
- Gunakan secukupnya saos tomat.
- Dibutuhkan secukupnya saos sambal (diaduks semua jadi 1 beri minyak goreng).
Jangan lupa untuk membulak-balikan ikan agar tidak gosong. Kebiasaan ikan patin sering muncul beberapa saat ke permukaan air untuk mendapatkan oksigen. Hewan ini tergolong kedalam ikan yang tidak terlalu rumit. Artinya perairan yang menjadi habitatnya itu bisa ekstrim atau mempunyai oksigen terlarut yang kecil.
Langkah-langkah memasak Ikan Patin Bakar Madu
- Bersihkan ikan cuci bersih, lumuri pakai jeruk nipis (atau bisa juga pake garam kurang lebih 1 jam atau susu kurang lebih 1 jam), biar tidak amis, tiriskan..
- Haluskan bumbu marinasi, kecuali ketumbar bubuk, garam Dan royco..
- Balurkan bumbu halus beserta ketumbar bubuk, garam Dan royko.. Diamkan kurang lebih 30-45 menit..
- Panaskan teplon, Dan masukkan sdkit minyak goreng/mentega..
- Panggang ikan, hingga kedua sisi matang, lalu oles bumbu kecap madunya panggang sebentar..
- Siap disantap bersama sambal Dan lalapan lainnya..
Ikan Patin - Ikan patin merupakan salah satu ikan yang asli dari perairan Indonesia. Ikan ini telah didomestikasi sehingga sudah menjadi ikan lokal dari Indonesia. Ikan patin tidak mempunyai sisik dengan bentuk kepala yang relatif kecil. Mulutnya berada di ujung kepala dan sedikit ke bawah. Ikan patin masuk kedalam keluarga ikan catfish, sama halnya dengan ikan lele dan ikan baung.
