22. Santan Kuning Ikan Asin Terong Kentang. Santan Kuning Ikan Asin Terong Kentang. Udang Kentang Terong Balado 🦐🥔🍆 (ala padang) simple. Lihat juga resep Sayur Sambiki Gedi Santang AKA Sayur Labu Kuning dengan Daun Gedi Masak Santan enak lainnya!
Lihat juga resep Gulai Kuning Kerapu Terong enak lainnya.
Anda pecinta ikan asin dan bosan dengan menu yang itu-itu saja alias digoreng, cobalah sajian khas dari propinsi Papua "Santan Kuning Ikan Kering".
Biasanya kan resep sayur lodeh ini mantapnya dimakan bersama dengan nasi putih hangat, sambal dan ikan asin bukan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat 22. Santan Kuning Ikan Asin Terong Kentang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 22. Santan Kuning Ikan Asin Terong Kentang yuk!
Bahan 22. Santan Kuning Ikan Asin Terong Kentang
- Siapkan Bahan Utama.
- Siapkan 8 biji terong hijau kecil.
- Siapkan 7 biji ikan asin (ikan pindang asin ukuran sedang).
- Gunakan 3 biji kentang ukuran sedang.
- Siapkan 5 biji bawang putih.
- Gunakan 8 biji bawang merah.
- Diperlukan 25 biji cabe rawit (sesuai selera).
- Diperlukan 1/2 buah kelapa.
- Siapkan msg.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Bahan Pengharum Masakan.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 2 batang sereh.
- Siapkan 1/2 ruas batang lengkuas ukuran sedang.
Nah pernah gak mencoba ikan asin dan sayur dalam satu paket. Ikan asin yang citarasa asin ditambah dengan gurihnya bumbu sayur lodeh terong pasti bikin ketagihan. Panaskan minyak agak banyak dengan suhu antara sedang-tinggi. Goreng terong sampai kedua sisinya berwarna kecoklatan.
Langkah-langkah memasak 22. Santan Kuning Ikan Asin Terong Kentang
- Belah terong menjadi dua bagian atau sesuai selera lalu cuci bersih. Kemudian bersihkan ikan asin dan belah2 sesuai selera..
- Kupas kentang dan potong sesuai selera dan cuci hingga bersih..
- Siapkan cabe, bawang merah dan bawang putih cuci hingga bersih. Kemudian giling bumbu tersebut menggunakan ulekan/blender..
- Parut kelapa+kunir(pewarna) menggunakan parutan..
- Peras kelapa parut sembari disirami air sedikit demi sedikit..
- Sisihkan air kelapa yang awal (kental) kedalam mangkuk. Kemudian peras kembali parutan kelapa hingga porsi yang dibutuhkan..
- Siapkan wajan yang digunakan untuk memasak, kemudian tuang air santan perasan encer kedalamnya..
- Masukkan bumbu yang sudah digiling tadi kedalam santan encer..
- Kemudian masukkan lengkuas, daun salam dan sereh kedalam masakan..
- Sebelum dimasukkan kedalam santan rebus kentang, terong dan ikan asin terlebih dahulu..
- Masukan kentang, ikan asin dan terong yang sudah direbus kedalam santan hingga mendidih..
- Kemudian masukkan santan kental kedalam masakan dan tambahkan garam dan MSG sesuai selera..
- Tunggu hingga mendidih dan test rasa. Jika sudah pas lalu angkat dan sajikan..
Semur terong dan kentang. foto: Instagram/@dewiesusiana. Resep sambal pecel terong siram santan memang salah satu masakan sederhana yang sungguh lezat. Rasanya lengkap (gurih, pedas, asin, manis) berpadu selaras menciptakan sensasi rasa yang sempurna. Tak ayal bila masakan ini sering dijadikan sebagai pelengkap untuk meningkatkan selera makan. Seperti dijadijakin pendamping untuk resep ayam goreng kremes Suharti enak mudah dibuat atau resep bebek.
