Gurame Pesmol (Acar Kuning). Pesmol Ikan Gurame (Gurame Masak Acar Kuning). Gurame acar kuning. salah satu menu kesukaan ibuk, yang akhirnya menularkan ke paksu dan anak" ikannya ga harus gurame sih, bisa nila, kembung, ikan emas, sesuai selera aja sih buibu. Pesmol adalah bumbu kuning khas Cianjur, berasal dari campuran rempah yang masing-masing mempunyai khasiat bagi kesehatan seperti kemiri, kunyit dan jahe.
Maklum, orang sunda lebih suka ikan darat ( gurame, ikan Masakan seperti ini sangat mirip dengan ikan acar kuning di Jawa Timur.
Ikan gurame acar kuning yang memiliki rasa yang khas seperti rasa asam didalamnya tentunya akan menggugah selera makan anda.
Ikan gurame ikan yang hidup di air tawar, dan ikan guame ini memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Gurame Pesmol (Acar Kuning) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gurame Pesmol (Acar Kuning) yuk!
Bahan Gurame Pesmol (Acar Kuning)
- Dibutuhkan 1 ekor ikan gurame.
- Siapkan secukupnya Jeruk nipis.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 2 cm lengkuas.
- Siapkan 1 sereh geprek.
- Gunakan 1 liter air putih.
- Gunakan 15 bawang merah.
- Dibutuhkan 5 bawang putih.
- Gunakan 1 wortel di potong memanjang seperti korek.
- Gunakan 1 timun besar, kalau kecil 2.
- Diperlukan 2 cm kunyit.
- Gunakan 3 cm jahe.
- Sediakan 4 buah kemiri.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya gula.
Karena itu ikan gurame salah satu ikan yang banyak. Ikan pesmol juga biasa dikombinasikan dengan acar kuning timun wortel, beserta rasa asam dari cuka maupun asam jawa hingga asam segar belimbing wuluh atau tomat hijau. Selain gurame, kamu bisa gunakan jenis ikan lain, seperti ikan nila, ikan mas, atau bahkan ikan lele. Pastikan kamu menggoreng ikan dengan banyak Selain dibumbu kuning biasa, biasanya pesmol juga dimasak dengan bumbu acar kuning dengan mentimun dan wortel yang dipotong korek api.
Cara membuat Gurame Pesmol (Acar Kuning)
- Haluskan bumbu : 8 bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, lengkuas..
- Sisa bawang merah nya dikupas dan dipisahkan.
- Potong seperti korek api, wortel dan timun.
- Cuci bersih ikan gurame, lalu iris dikit 2 bagian depan ikan, 2 bagian belakang ikan, jangan sampai putus.
- Campur jeruk nipis dengan ikan gurame lumuri sebentar dan diamkan 15-20 menit.
- Setelah itu goreng ikan hingga garing dan angkat serta tiriskan.
- Panaskan lagi minyak goreng, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, air 1 liter sedikit-sedikit, goreng hingga wangi.
- Masukan potongan timun, wortel serta bawang merah yang dikupas.
- Setelah wangi, masukkan ikan yang telah digoreng tadi kedalam bumbu halus.
- Goreng hingga 2-3 menit lalu angkat setelah menyusut.
- Angkat dan sajikan, bila mau bisa ditambahkan daun kemangi diatas masakan yang sudah jadi..
Gurame pesmol disajikan dengan kuah kuning, sedangkan gurame acar kuning disajikan bersama tumisan acar kuning yang sedap. Seperti biasa, Anda harus menggoreng ikan gurame terlebih dahulu. Bumbui ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih sebelum digoreng. Recipe Seasoning Yellow Pesmol Gurame Present Can Be Open Without Quota. Selain ikan mas, nila, mujaer, lele, bandeng, patin maupun ikan kembung, resep ikan pesmol gurame yaitu cara memasak ikan bumbu kuning khas Sunda Jawa barat ini bisa menjadi salah satu yang paling favorit.
