Asem-asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.
Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang.
Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.
Kalian dapat membuat Asem-asem daging hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asem-asem daging yuk!
Bahan-bahan Asem-asem daging
- Diperlukan 250 gr daging sapi/sengkel/tetelan.
- Sediakan 100 gr kacang merah.
- Siapkan buncis.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 3 buah cabe hijau besar.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas.
- Gunakan asem jawa,gula merah.
- Siapkan garam,penyedap,kecap manis.
- Sediakan minyak goreng.
Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.
Langkah-langkah membuat Asem-asem daging
- Rebus daging yang sudah di potong-potong,rebus kacang merah.tiriskan.
- Potong-potong buncis sesuai selera.kemudian iris cabai/bawang merah/bawang putih/lengkuas.
- Tumis bahan irisan dengan minyak secukup nya,masukan kacang merah.aduk-aduk sebentar..
- Masukan daging,asem jawa,gula merah dan tambahan air rebusan dari daging.tabur kan garam,penyedap dan sedikit kecap manis.terakhir masukan potongan buncis(aduk-aduk hingga bahan matang sesuai selera)tes rasa dan sajikan.
Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.
