Mie ayam homemade versi ikan tongkol. Mie Ayam or Indonesian Noodle with Chicken Topping is one of the most popular food in Indonesia and it's easy to find in everywhere. Mau buaka usaha mie ayam ? ini dia resep mie ayam enak yang ku jual sendiri, mie ayam ini perpaduan khas solo dan wonogiri dengan penambahan rasa khas cina. Mie Sedap, Mie Asli Sabang Yang Memang Sedap.
Banyak jenis mie di Indonesia, dan salah satu yang sering diolah adalah mie telur.
Resipi fishball homemade yang sangat mudah, sedap, lebih bersih serta sesuai dihasilkan untuk hidangan keluarga.
Follow us Biasanya mie ayam hanya disajikan dengan potongan ayam, maka sekarang disajikan dengan tambahan ceker ayam.
Kamu dapat menyiapkan Mie ayam homemade versi ikan tongkol hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie ayam homemade versi ikan tongkol yuk!
Bahan Mie ayam homemade versi ikan tongkol
- Diperlukan bahan mie.
- Gunakan 300 gr tepung segitiga (lebih bagus protein tinggi ex: cakra kembar).
- Diperlukan secukupnya air (saya hanya pake kira kira saja)yang penting jangan sampai lembek.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt minyak.
- Sediakan bahan ayam kecap (saya ganti tongkol).
- Diperlukan 500 gr tongkol (buang tulang dan cincang kasar).
- Dibutuhkan bumbu halus :.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 2 btr kemiri.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan sesuai selera merica dan garam.
- Sediakan 5 sdm kecap manis(bisa ditambahkan jika kurang).
- Dibutuhkan bahan sambel :.
- Siapkan 10 cabe rawit,.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan sedikit garam.
- Sediakan sedikit perasa air jeruk nipis /bisa juga jeruk sambal,.
- Gunakan bahan tambahan :.
- Gunakan 3 ikat sawi hijau.
- Diperlukan minyak ayam (saya ganti minyak bawang putih),.
- Sediakan bahan kuah :.
- Dibutuhkan 3 bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 2 bawang merah cincang halus.
- Gunakan daun bawang.
- Diperlukan daun seledri.
- Dibutuhkan bahan pangsit saya ambil sedikit dari adonan mie.
Ada beberapa orang mungkin tidak suka ceker, tapi kebanyakan orang sangat menggilai ceker ayam. Ternyata bikin mie ayam homemade sendiri tidak sesulit yang dibayangkan loh! Karena bahan dan bumbu yang dibutuhkan tersedia dimana-mana, mulai dari pasar tradisional hingga swalayan terdekat dari rumah. Kalau mau bikin mie ayam, saya sarankan sih belanjanya di pasar saja, biar lebih murah.
Cara membuat Mie ayam homemade versi ikan tongkol
- Masukkan tepung kedalam wadah, beri garam, minyak dan tambahkan air sedikit sedikit, uleni sampai kalis,, diamkan adonan selama 15 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet,#notes : saya gak pake telur ya,, mie tanpa telur nie,, hehe,,.
- Setelah didiamkan, uleni sebentar dan ambil sedikit adonan dibulatkan dan gilas dengan rolling pin, agar mudah saat diproses ke gilingan mie, (saya menggunakan gilingan dari besar ke kecil 7-1),jangan lupa ditaburi tepung ya, baik saat menggiling maupun memotongnya,, biar gak lengket mienya,,.
- Setelah adonan menjadi tipis,, potong dengan khusus untuk pemotong mie,(pasta maker saya, malah bentuk mie nya pipih) waktu beli gak dicek sih,,hihi. Rebus mie, sebentar aja, jangan lupa air rebusan dikasih minyak goreng dikit biar gak saling lengket..
- Untuk pangsitnya, saya mengambil sebagian dari adonan mie nya ya? Sama kayak bikin mie, hanya setelah digiling tipis, potong potong kotak, goreng,, renyahnya dijamin tahan lama, karena gak pake telur,, :).
- Untuk ayam kecap (tongkol kecap), haluskan bumbu sampai halus, tumis bumbu kemudian tambahkan air sedikit masukkan kecap, masukkan tongkol yang telah di cincang halus, tambahkan air lagi,, kalau kecapnya masih dirasa kurang, tambahkan lagi, masak sampai kuah nya sedikit/hampir mengering,(saya lebih suka yang masih ada kuahnya sedikit hehe).
- Untuk kuah : tumis, bawang merah dan bawang putih cincang, tambahkan air (banyak atau dikit tergantung selera ya) bisa ditambahkan garam atau kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan potongan daun bawang dan seledri. Matikan api,, kalau mau dihidangkan tinggal dipanaskan lagi..
- Untuk minyak ayam (saya ganti minyak bawang putih, tinggal bawang putih dicincang terus goreng dengan minyak, goreng sampai kuning kecoklatan dan harum, matikan api. Ambil bawang dan minyaknya sekaligus,.
- Untuk sambel: rebus cabe rawit dan bawang putih, setelah lembut blender dengan ditambahkan air dan garam sedikit, masukkan perasan air jeruk sambel,,.
- Cara penyajian : tata mie didalam mangkok, masukkan ayam kecap/tongkol kecap, beri minyak bawang, panaskan kuah sampai mendidih, masukkan sawi yang dipotong2, rebus sebentar kedalam kuah, angkat. Dan masukkan kedalam mangkok, masukkan kuah yang masih panas, dan nikmati dengan pangsit goreng dan sambelnya, (tergantung selera ya).
- #sekedar tambahan, saat menumis bumbu untuk ayam kecap, bisa ditambahkan rempah butir, seperti cengkeh dan bunga lawang, dan daun salam,, tapi itu tergantung selera ya,, nah, untuk pangsit,, pada saat menggoreng, apinya kecil saja, biar hasil pangsitnya lebih cantik,, (bentolnya kecil kecil). :).
Penggemar mie ayam? bosan membeli dan ingin membuat sendiri di rumah? simak resep dan caranya berikut. Melihat hal tersebut kita bisa menyiasatinya dengan membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bahan yang kita cari sendiri dan pastikan keamanannya. Suka makan Mie Ayam ? yuk bikin mie ayam sendiri. Bikin sendiri memang lebih ribet daripada beli jadi tapi percayalah usaha dan waktu yang dicurahkan akan terbayar dengan hasilnya, menikmati semangkok mie ayam fresh tanpa pengawet dengan topping dari bahan-bahan yang jelas kualitasnya. Kami menyediakan Mie Ayam & Mie Ayam Bakso Homemade, Gado-Gado, Salad Buah.
