Tongkol suwir dan kemangi. Siapa yang gak tau dengan ikan tongkol, ikan yang satu ini selalu jadi lauk penghabis nasi karna cocok di masak apa saja. Cara membuat : • Suwir tongkol • Iris cabe merah • Haluskan bumbu • Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, cabe merah sampai harum • Masukan tongkol ,air , garam, gula dan kemangi • Masak sampai bumbu meresap. Nah selamat mencoba yah Bunda, jangan lupa untuk share.
Hidangan ikan tongkol suwir mungkin menjadi salah satu hidangan khas Bali.
Namun jangan salah, selain dihidangkan di tanah Bali, hidangan yang serupa juga bisa anda buat sendiri dirumah.
Ingin tahu seperti apa cara membuat ikan tongkol suwir bumbu rica yang gurih dan enak?
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Tongkol suwir dan kemangi hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongkol suwir dan kemangi yuk!
Bahan Tongkol suwir dan kemangi
- Gunakan 1/2 kg ikan tongkol.
- Dibutuhkan 2 ruas jari jahe digeprek.
- Sediakan Seikat kecil kemangi.
- Siapkan Sebatang daun bawang.
- Diperlukan 15 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 1/2 cm kunyit.
- Diperlukan 2 buah tomat.
- Gunakan Garam.
- Dibutuhkan selera gula (1/2 sendok teh) atau.
- Diperlukan penyedap rasa.
Goreng tongkol hingga kecoklatan, Angkat dan tiriskan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Kukuslah ikan tongkol segar hingga matang dan mudah untuk disuwir dagingnya.
Cara memasak Tongkol suwir dan kemangi
- Ikan tongkol direbus dulu sekitar 10 menit dengan jahe geprek dan garam.
- Setelah masak, ikan di ambil dagingnya dan disuwir-suwir. Kalau saya suwirnya kecil-kecil sambil memastikan tidak ada duri yang ikut..
- Bawang merah putih, cabe,kunyit dihaluskan, tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil supaya mudah menyatu dengan bumbu. Aduk, tambahkan garam, gula dan tongkol suwir.
- Kecilkan api, aduk aduk sampai rata, tambahkan daun bawang dan kemangi. Tutup wajan selama 5 menit dengan api sedang, buka tutupnya dan koreksi rasa, tambahkan penyedap (saya suka penyedap rasa jamur), aduk sekali lagi, angkat..
- Sajikan dengan nasi hangat, hmmmm....
Selanjutnya ikan suwir akan ditumis dengan racikan bumbu hingga matang dan mengering. Tongkol suwir lombok ijo yang kering akan lebih tahan lama bila disimpan dan juga bisa dijadikan stok lauk dalam kulkas. Ikan tongkol suwir pedas bumbu merah, cocok dihidangkan saat makan siang. Kita bisa menggunakan ikan tongkol segar atau ikan tongkol pindang yang banyak dijual di pasaran. Masukkan suwiran ikan, kemangi, dan air jeruk limau, aduk.
