Cara Membuat Pepes Ikan Mas Kemangi Pedas Untuk Pemula!

Pepes Ikan Mas Kemangi Pedas.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Pepes Ikan Mas Kemangi Pedas hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pepes Ikan Mas Kemangi Pedas!

Bahan Pepes Ikan Mas Kemangi Pedas

1. Diperlukan 2 ekor ikan mas.
2. Sediakan 2 batang sereh.
3. Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
4. Sediakan 8 lembar daun jeruk.
5. Diperlukan 6 ikat daun kemangi.
6. Siapkan 1 batok kecil gula merah.
7. Dibutuhkan Secukupnya penyedap rasa.
8. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
9. Dibutuhkan Secukupnya daun pisang untuk membungkus.
10. Gunakan Bumbu Marinasi.
11. Siapkan 1 buah jeruk lemon (ambil airnya).
12. Sediakan Secukupnya garam.
13. Siapkan Bumbu Halus.
14. Diperlukan 6 buah cabe merah keriting.
15. Gunakan 5 buah cabe rawit merah.
16. Dibutuhkan 10 siung bawang putih.
17. Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
18. Dibutuhkan 3 ruas jari kunyit.
19. Dibutuhkan 3 ruas jari jahe.
20. Gunakan 1/2 buah tomat.
21. Sediakan 4 butir kemiri (ulek kasar).

Cara membuat Pepes Ikan Mas Kemangi Pedas

1. Marinasi ikan dengan garam dan air jeruk nipis atau lemon selama 1 jam, belah bagian perutnya. Kemudian cuci bersih.
2. Kupas lapisan-lapisan sereh.
3. Potong menjadi dua semua bumbu halus seperti cabe, bawang, tomat, jahe, kunyit. Agar lebih cepat halus saat di blender.
4. Hancurkan kemiri dengan ulekan.
5. Blender semua bumbu halus, beri sedikit air agar bumbu lebih mudah halus..
6. Sobek daun jeruk dan daun salam.
7. Tumis bumbu halus dengan minyak panas menggunakan api sedang cenderung kecil..
8. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak sampai bumbu matang..
9. Masukkan ikan kedalam bumbu, beri bumbu di seluruh permukaan ikan dan bagian dalam ikan.
10. Beri secukupnya daun kemangi di atas daun pisang.
11. Letakkan ikan diatas daun kemangi, kemudian baluri dengan bumbu.
12. Beri daun kemangi lagi diatas ikan kemudian bungkus. Agar bungkusan lebih kuat, selain ditusuk dengan tusuk gigi juga aku ikan dengan tali.
13. Masukkan ikan kedalam panci presto yang sudah diisi dengan air.
14. Masak selama 1.5 (terhitung sejak panci presto berdesis) menggunakan api sedang cenderung kecil.
15. Pindahkan ke piring saji secara hati-hati karena ikannya sangat lembut, pepes ikan mas kemangi pedas siap dinikmati.