Kotokan Tuna Asap Kemangi.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Kotokan Tuna Asap Kemangi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kotokan Tuna Asap Kemangi yuk!
Bahan-bahan Kotokan Tuna Asap Kemangi
- Diperlukan 5 potong tuna asap goreng.
- Dibutuhkan 2 ikat kemangi.
- Diperlukan 2 buah tomat potong besar.
- Dibutuhkan 1 jempol laos geprak.
- Diperlukan 1 batang serai geprak.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan Secukupnya garam,gula,kaldu jamur.
- Siapkan 200 ml santan kental.
- Sediakan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya cabe rawit utuh.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Gunakan 1/2 ruas kencur.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri sangrai.
- Gunakan 1/2 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 7 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 5 buah bawang putih.
- Gunakan 12 buah cabe keriting.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit.
- Diperlukan 1/2 sdm jinten.
- Diperlukan 1/2 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdm merica butir.
Cara memasak Kotokan Tuna Asap Kemangi
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, laos, daun salam dan daun jeruk, masak hingga bumbu matang.
- Beri secukupnya air, lalu masukkan tuna, masak hingga bumbu meresap ke tuna..
- Lalu masukkan santan, beri garam,gula dan kaldu jamur, tes rasa. Masukkan tomat dan cabe utuh, didihkan..
- Masukkan kemangi yang sudah disiangi dan dicuci bersih, aduk2 sebentar, matikan api.
- Sajikan dipiring, selamat menikmati, makan dengan nasi hangat tambah nikmat 😋.
