Pepes ikan mas kemangi. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.
Ikan mas juga banyak ditemukan di pasaran.
Yang harus diingat dan perlu dicatat adalah selalu gunakan ikan Tambahkan juga minyak sayur, daun salam dan kemangi serta potongan besar cabai rawit di atas ikan untuk pemanis.
Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah.
Kamu dapat menghidangkan Pepes ikan mas kemangi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes ikan mas kemangi yuk!
Bahan Pepes ikan mas kemangi
- Siapkan 4 potong ikan mas.
- Sediakan 1 batang daun pisang.
- Diperlukan 8 batang tusuk gigi.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Dibutuhkan secukupnya Penyedap rasa.
- Siapkan 2 buah cabe hijau besar iris tipis.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar iris tipis.
- Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan 10 biji bawang merah.
- Siapkan 2 batang serai potong kecil².
- Siapkan 1 ruas lengkoas.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Diperlukan 6 buah kemiri.
- Sediakan 5 buah cabe rawit.
- Gunakan Air perasan jeruk nipis.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap.
- Diperlukan 1 ikat kemangi buang batang.
- Sediakan 2 buah tomat iris tipis.
- Sediakan 4 buah cabe rawit.
Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh. Letakkan ikan di atas daun pisang, beri bumbu yang telah dihaluskan tambahkan daun kemangi, daun serai dan salam. Bersihkan ikan mas dengan cara tempatkan dahulu di suatu wadah kemudian tempatkan di.
Cara memasak Pepes ikan mas kemangi
- Siapkan ikan yang sdh di cuci dan bahan bumbu halus. Haluskan bumbu menggunakan blender..
- Tumis bumbu hingga harum, tambahkan perasan jeruk nipis dan sedikit air..
- Jika bumbu sdh mendidih tambahkan ikan yang sdh dibersihkan masak hingga agak kering bumbunya, jika sdh tambahkan potongan cabe merah dan hijau besar.
- Siapkan bahan tambahan beserta daun pisang dan panaskan daun pisang di atas kompor sebentar agar lentur.
- Susun ikan dan bahan tambahan di atas daun lalu bungkus. Panaskan wajan datar tanpa minyak taruh pepesan diatasnya. Panggang hingga daun berubah kecoklatan jika ingin pepes lebih kering panggang lebih lama..
Pepes ikan mas dapat diolah dengan berbagai cara. Pepes ikan yang akan kami hadirkan adalah pepes ikan dengan bahan dasar ikan patin. Ikan patin salah satu ikan yang memiliki dagingnya yang Pepes juga banyak jenisnya terlebih bahan dasarnya berupa daging ataupun ikan serta bumbunya pun ada yang berbeda, ada yang menggunakan cara. Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana Ikan mas yang paling bagus dijadikan pepes adalah ikan mas yang masih hidup saat bunda membelinya.
