Pepes Bandeng Presto Daun Kemangi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Pepes Bandeng Presto Daun Kemangi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Bandeng Presto Daun Kemangi yuk!
Bahan Pepes Bandeng Presto Daun Kemangi
- Sediakan 2 ekor bandeng presto siap pakai.
- Dibutuhkan 1 buah tomat, potong-potong.
- Gunakan 50 gr daun kemangi.
- Gunakan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 2 batang sereh, iris serong.
- Diperlukan 50 ml santan kelapa (saya paka kara).
- Siapkan 2 lembar daun pisang untuk membungkus.
- Siapkan 10 lidi untuk semat.
- Siapkan 6 buah cabe rawit utuh.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Gunakan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang Putih.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 2 buah cabe merah (saya skip).
- Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
Langkah-langkah memasak Pepes Bandeng Presto Daun Kemangi
- Pisahkan kepala bandeng presto, suwir-suwir dagingnya..
- Buat bumbu halus..
- Dalam sebuah wadah, campurkan bandeng suwir, bumbu halus, santan dan tomat potong, daun kemangi, aduk rata. Bagi adonan jadi 4 bagian (sesuai selera), lalu bungkus setiap bagian dengan daun pisang tambahkan daun salam, cabe rawit dan sereh, semat kedua ujungnya dengan lidi..
- Panaskan dandang pengukus. Kukus pepes sekitar 25 menit hingga matang..
- Angkat dan hidangkan..
