Tongkol Kuah Sarden Masak Kemangi.
Kamu dapat menyiapkan Tongkol Kuah Sarden Masak Kemangi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongkol Kuah Sarden Masak Kemangi!
Bahan-bahan Tongkol Kuah Sarden Masak Kemangi
- Dibutuhkan 2 ekor ikan tongkol kira" 350gr,potong2,lumuri jeruk&garam.
- Siapkan 2 batang daun bawang,potong agak panjang dan belah dua.
- Sediakan 1 ikat daun kemangi.
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas,kupas geprek.
- Dibutuhkan 1 batang sereh, simpul dan geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk,ambil tulangnya.
- Dibutuhkan 2 sdm gula.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdm kaldu jamur.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan Sedikit minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan 400 ml air, kira2 saja.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan Sesuai selera cabe merah keriting (sy skip karena buat anak).
- Dibutuhkan Sesuai selera cabe rawit (sy skip).
- Diperlukan Sedikit garam untuk nguleg.
- Gunakan 2 buah tomat (sisakan bbrp potong untuk dimasak).
Cara memasak Tongkol Kuah Sarden Masak Kemangi
- Goreng ikan setengah matang lalu angkat dan tiriskan. Haluskan bumbu halus, lalu sisakan irisan tomat untuk dimasak..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan airnya menyusut,lalu masukkan daun salam,sereh,lengkuas,dan daun jeruk. Masak hingga agak kering,lalu masukkan ikan tongkol yang telah digoreng setengah matang,aduk sebentar, lalu tambahkan air,biarkan hingga mendidih sambil diaduk2 sesekali. Kalau pakai cabe rawit boleh langsung dicemplungkan saja ya. Lalu kucuri dengan sedikit jeruk nipis..
- Masukkan daun kemangi, gula,garam,lada bubuk, dan kaldu jamur. Tes rasa. Biarkan mendidih sebentar kira2 5 menitan. Siap dihidangkan. Ikan bumbu sarden ini kalo pedes enak banget... Boleh dicoba ya.. Selamat memasak :).
