Ikan Kembung Layang Kuning Kemangi.
Kamu dapat memasak Ikan Kembung Layang Kuning Kemangi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan Kembung Layang Kuning Kemangi!
Bahan-bahan Ikan Kembung Layang Kuning Kemangi
- Sediakan 5 ekor ikan kembung layang.
- Siapkan BUMBU HALUS:.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Sediakan 3 ruas kunyit.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 9 siung bawang putih.
- Diperlukan 7 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 Buah Cabe rawit atau cabe merah kriting (sesuai selera).
- Diperlukan PELENGKAP:.
- Sediakan 15 Lembar Daun kemangi (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang.
- Gunakan 2 ruas lengkuas.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 batang serai.
- Siapkan 1 bungkus santan instan.
- Gunakan Sejumput gula.
- Gunakan Sejumput garam.
- Siapkan Sejumput royco (boleh diskip atau diganti kaldu jamur totole).
- Dibutuhkan 1 gelas belimbing air.
- Diperlukan 4 buah cabe rawit merah utuh buang tangkainya.
Langkah-langkah membuat Ikan Kembung Layang Kuning Kemangi
- Bersihkan dan potong ikan lalu siapkan bumbu2 yg akan dihaluskan.
- Uleg bumbu dan balurkan ikan dengan sedikit bumbu yg diuleg tadi tambahkan sejumput saja garam (jgn terlalu banyak agar tdk keasinan) diamkan sekitar 10 menit agar bau amis hilang.
- Setelah 10 menit goreng ikan sampai kecoklatan jgn terlalu kering agar tekstur ikan tdk keras. Lalu sisihkan.
- Tumis bumbu yg dihaluskan tadi dengan lengkuas dan serai yg sudah digeprek, serta daun jeruk. Jika sudah wangi tambahkan 1 gelas belimbing air, masukkan sejumput garam, gula dan royco, aduk sampai merata..
- Kemudian koreksi rasa jika rasa sudah oke dan air sudah mendidih masukkan santan instan sambil diaduk2. Lalu masukkan ikan yg sudah digoreng tadi, tunggu hingga meresap..
- Jika air sudah agak meresap test rasa kembali, koreksi jika dirasa kurang pas, boleh ditambah lagi gula garam dan royconya. Kemudian masukkan daun bawang dan kemangi..
- Terakhir masukkan cabai rawit merah. Aduk2 sebentar kemudian matikan kompor..
- Kembung layang kuning kemangi pun siap disajikan dgn nasi hangat. Yummy. Selamat menikmati..
