Kemangi Patin Balado.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Kemangi Patin Balado hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kemangi Patin Balado yuk!
Bahan-bahan Kemangi Patin Balado
- Gunakan 2 ekor ikan Patin (sudah digoreng di tahap 1).
- Diperlukan 1 ikat Daun kemangi.
- Siapkan 5 buah tomat hijau.
- Siapkan Minyak untuk menggoreng ikan.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 buah tomat ukuran sedang.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 5 buah kemiri.
- Gunakan 4 buah cabe merah.
- Diperlukan 7 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan Bumbu Pawon.
- Gunakan 3 Lembar Daun Salam.
- Dibutuhkan 2 cm Laos.
- Dibutuhkan 5 lembar Daun Kari.
- Dibutuhkan 1 batang Sereh.
- Sediakan Bumbu Bubuk.
- Gunakan 3/4 sdm Garam.
- Gunakan 1 sdm Gula.
- Siapkan 1 sdm Penyedap Rasa.
Langkah-langkah memasak Kemangi Patin Balado
- Cuci ikan hingga bersih.. lalu siapkan bumbu ikan goreng (garam dan Bawang putih diuleg.. lalu tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.. tambahkan air lalu aduk rata..) rendam ikan dalam air bumbu selama 15 menit.. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang...
- Setelah matang tiriskan ikan... lalu lanjutkan ikan lain yang belum digoreng hingga semua habis...
- Siapkan tomat.. bawang merah.. bawang putih.. kemiri.. cabe rawit.. cabe merah.. lalu Blender hingga halus... Potong tomat hijau.. 1 tomat bisa dibagi 4 ya.. siangi kemangi dan daun kari untuk bumbu.. siapkan juga Daun Salam.. Laos.. Sereh.
- Setelah bumbu selesai di Blender halus.. panaskan minyak.. masukan bumbu halus lalu tambahkan bumbu pawon...
- Masukan semua bumbu pawon termasuk daun kari.. aduk hingga harum...
- Masukan bumbu bubuk.. aduj hingga rata...
- Masukan tomat hijau aduk... tambahkan daun kemangi lalu aduk kembali... koreksi rasanya jika ada yang kurang bisa ditambahkan bumbu... ditahap ini bisa masukan pete juga ya kalo suka....
- Setelah dirasa sudah pas.. masukan ikan yang sudah di goreng.. pelan " aduknya ya.. nanti ikannya protol.. hehe.. setelah itu matikan api.. dan Kemangi Patin Balado siap di Santap....
