Sasangan Tongkol Kuah Asam Kemangi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Sasangan Tongkol Kuah Asam Kemangi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sasangan Tongkol Kuah Asam Kemangi!
Bahan Sasangan Tongkol Kuah Asam Kemangi
- Gunakan 250 gr (3 ekor) ikan tongkol, buang kepalanya,potong2.
- Sediakan 1/4 buah lemon untuk marinasi.
- Sediakan 1/4 buah paprika merah, buang bijinya,iris dadu.
- Dibutuhkan 1/4 buah paprika hijau,buang bijinya,iris dadu.
- Dibutuhkan Sesuai selera cabe (sy skip).
- Diperlukan 1 ikat kemangi,ambil daunnya.
- Sediakan 1 buah tomat,buang bijinya.
- Sediakan 1 batang sereh,simpulkan,geprek.
- Sediakan 1/4 ruas jahe,geprek.
- Sediakan 1/2 ruas lengkuas,geprek.
- Diperlukan 1 sdm gula pasir.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm kaldu bubuk.
- Diperlukan 300 ml air /secukupnya.
- Gunakan 2 sdm minyak sayur untuk menumis.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 butir kemiri.
- Sediakan 2 ruas kunyit/ 1 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
Langkah-langkah membuat Sasangan Tongkol Kuah Asam Kemangi
- Marinasi ikan dengan perasan lemon, diamkan selama 15 menit, iris paprika dan tomat,boleh ditambah cabe bila suka..
- Haluskan bumbu halus,lalu tumis sampai harum bersama sereh dan lengkuas. Setelah bumbu harum dan matang,masukkan ikan,lalu aduk hingga berubah warna. Setelah ikan berubah warna,baru masukkan paprika dan cabe. Aduk sebentar..
- Tambahkan air secara bertahap. 150 ml dulu, lalu aduk dan tunggu hingga mendidih, lalu masukkan kemangi,lalu masukkan gula,garam,dan kaldu bubuk. Tes rasa, lalu diamkan kira2 5 menit sambil diaduk sesekali hingga bumbu meresap..
- Setelah itu, matikan api dan bisa langsung disajikan. Selamat memasak 😊.
