Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi.
Kalian dapat menyiapkan Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi yuk!
Bahan-bahan Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi
- Diperlukan 1.2 kg ikan bawal laut.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai geprek.
- Gunakan 2 buah jeruk limau.
- Dibutuhkan 2 ikat kecil kemangi.
- Siapkan secukupnya Tepung berbumbu.
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng.
- Diperlukan 100 ml air.
- Siapkan Bumbu marinade ikan :.
- Dibutuhkan Sejempol jahe parut.
- Siapkan 1 batang serai parut.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Siapkan Bumbu tumbuk kasar :.
- Siapkan Sejempol jahe.
- Diperlukan Sejempol kencur.
- Sediakan Sejempol laos.
- Siapkan 1 telunjuk kunyit.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 buah kemiri.
- Diperlukan 1 batang serai ambil bagian putihnya.
- Diperlukan 4 siung bawang putih kating.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 15 cabe rawit merah.
- Siapkan 5 cabe kriting merah.
- Dibutuhkan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 1 sdt merica hitam butiran.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdm gula pasir.
Cara membuat Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi
- Cuci bersih ikan bawal kemudian lumuri ikan dgn jahe,serai parut dan garam diamkan 30 menit (ikan yg d marinade dgn parutan jahe dan serai tdk akan berbau amis dan kondisi ikan jg msh tetep fresh d bandingkan jika ikan d marinade dgn jeruk nipis atau lemon).
- Kemudian lumuri ikan dgn tepung berbumbu sampai rata kedua sisinya,lalu goreng ikan sampe matang kedua sisinya.
- Tumbuk kasar bumbu2 (sy pake chooper) kecuali garam,gula dan merica bubuk.
- Panaskan minyak tumis 1 sdt garam sampe garam agk kecoklatan (liat d YouTube chef Yongki Gunawan) lalu masukkan rempah daun tumis sampe harum,masukkan bumbu yg sdh d tumbuk kasar tumis sampe bumbu benar2 matang dan harum.
- Tambahkan gula dan merica bubuk aduk rata,tuangi air masak bumbu sampe airnya habis,tambahkan kemangi aduk rata,matikan kompor,beri perasan jeruk limau,aduk rata.
- Taruh ikan d atas pinggan kemudian siram dgn bumbu,bs jg d lengkapi dgn lalapan sesuai selera (sy pakai lalapan timun,selada dan kecipir rebus).
