Gulai nanas kepala ikan. Gulai adalah masakan berbahan baku kuah santan yang memiliki cita rasa gurih. Untuk bahan isiannya, gulai pada umumnya menggunakan daging ayam, aneka ikan. Mengulik makanan dan jajanan khas di berbagai daerah Indonesia bersama Peppy.
Namun pernahkan Anda menikmati gulai kepala ikan kakap dengan sensasi kesegaran kuahnya karena ada potongan buah nanas di dalamnya?
Makanan yang satu ini terdapat di Pekalongan, Jawa Tengah.
Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu!
Sobat dapat membuat Gulai nanas kepala ikan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai nanas kepala ikan!
Bahan-bahan Gulai nanas kepala ikan
- Dibutuhkan 8 potong kepala ikan(saya pakai ikan kwe lebih bagus ikan kakap, ya bunda).
- Siapkan 1/2 buah nanas potong-potong (sesuai selera).
- Gunakan 12 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 12 bh cabe merah kriting(boleh cabe lombok byknya disesuaikan).
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Gunakan 10 buah cabe rawit utuh atau boleh diiris.
- Dibutuhkan secukupnya serai dikeprek.
- Sediakan 200 ml susu cair.
- Gunakan 1 L air (kurang lebih disesuaikan aja ya bun).
- Gunakan 3 sdt garam (secukupnya).
- Diperlukan secukupnya penyedap.
Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini.
Langkah-langkah membuat Gulai nanas kepala ikan
- terlebih dahulu goreng kepala ikan, sisihkan..
- haluskan bawang merah, bawang putih, cabe kriting, jahe dan kunyit sampai halus..
- tumis bumbu halus dalam minyak panas bersama serai sampai harum..
- tambahkan air, potongan nanas dan susu cair, aduk- aduk..
- setelah mendidih dan nanas matang masukan kepala ikan yang sudah digoreng sebelumnya, tunggu sampai bumbu meresap dan kuah agak kental..
- tambahkan garam dan penyedap. cicipi, jika dirasa ada yang kurang silahkan ditambah ya bunda. jika sudah pas matikan kompor, pindahkan gulai dalam mangkuk saji, hidangkan. gulai nanas kepala ikan siap,,, ^_^".
Gulai Kepala Ikan Kakap - Siapa tak kenal gulai satu ini? Ketika anda masuk ke warung padang pasti anda akan melihat gulai ikan kepala kakap yang # Selamat mencoba dan menikmati gulai kepala ikan kakap rasa sedap dan lezat. Jangan lupa coba juga Resep Lempah Nanas Tenggiri Rasa Lezat. Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol. Sebelum dimasak, terlebih dahulu rendam kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis serta taburan garam, biarkan hingga setengah jam lamanya.
