Ikan Bakar Padang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Ikan Bakar Padang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan Bakar Padang!
Bahan-bahan Ikan Bakar Padang
- Sediakan 1 ekor kuwe ukuran sedang.
- Gunakan 1 bgks santan kara (65ml).
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 bh sere (geprek).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 bh asam kandis.
- Dibutuhkan 1 biji jeruk nipis.
- Diperlukan secukupnya Garam, air.
- Dibutuhkan Minyak u/ menumis.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 3 biji cabe merah keriting.
- Siapkan 4 biji cabe rawit merah.
- Sediakan 5 cm jahe.
- Siapkan 7 cm lengkuas.
- Sediakan 20 biji ketumbar.
- Gunakan 5 cm kunyit.
Cara memasak Ikan Bakar Padang
- Ikan dicuci bersih, ksh garam + jeruk nipis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampe wangi + daun jeruk + sere, daun salam goreng sampe 1/2 matang..
- Tambahkan air + santan, aduk rata, tunggu sampai mendidih dan airnya agak sat, koreksi rasa..
- Masukan ikan, jgn sering dibolak balik ya biar ikan nya tdk hancur, kalo mau dibalik sekali aja.
- Ikan udah setengah kering, bakar di teflon. Bakar dgn api kecil sampe kering, baru dibalik sisi 1 nya.
- Bakar sampai selesai, siap dihidangakan....
