Ikan Kuwe Lado Hijau.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Ikan Kuwe Lado Hijau hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan Kuwe Lado Hijau!
Bahan Ikan Kuwe Lado Hijau
- Siapkan 1/2 kg ikan kue segar, potong sesuai selera.
- Dibutuhkan Minyak goreng.
- Gunakan Jeruk limau/lemon.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Penyedap.
- Sediakan Bahan Lado.
- Sediakan 15 cabai hijau tanjung, blender kasar/ulek.
- Siapkan 1 buah tomat (sebaiknya tomat hijau/kehijauan), potong2 kecil.
- Diperlukan 3 siung bawang merah, iris tipis.
- Gunakan 1 siung bawang putih, geprek lalu iris tipis.
Langkah-langkah memasak Ikan Kuwe Lado Hijau
- Cuci bersih ikan kuwe, lumuri dengan perasan jeruk dan garam secukupnya. Diamkan sekitar 15-30menit..
- Goreng ikan kuwe dengan minyak secukupnya, tiriskan..
- Sambil menggoreng ikan, bisa menyiapkan bumbu lado..
- Setelah ikan kuwe sudah digoreng semua, masukkan tomat serta bawang putih dan bawang merah ke dalam minyak bekas menggoreng kuwe. Minyak sebaiknya agak banyak. (minyak bisa diganti jika sudah hitam).
- Tumis hingga wangi dam tomat mulai layu. Masukkan cabai hijau yg sudah di blender/ulek tadi. Masak lagi hingga lado matang. Tambahkan garam dan penyedap. Jika kepedasan, bisa masukan perasan lemon/limau. Koreksi rasa, jika sudah cukup kecilkan api..
- Campurkan ikan kuwe yg sudah di goreng tadi dengan sambal lado dalam wajan. Aduk secukupnya. Matikan kompor. Kuwe lado hijau pun siap di santap..
