Gulai kepala ikan kuwe. Hey sobat kuliner ,, benu ada liputan kuliner ikan air tawar yang di buat menjadi gulai dan tom yam nih, saat di purwokerto benu menemukan kuliner ini. Gulai adalah masakan berbahan baku kuah santan yang memiliki cita rasa gurih. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap merupakan salah satu resep masakan ikan yang sangat terkenal di Indonesia.
Daripada ke restoran, lebih baik kita buat Gulai Kepala Ikan Kakap yang enak di rumah.
Resep gulai ikan kakap yang kaya rasa ini pas buat kamu yang lagi kangen cita rasa Minang.
Ikuti langkahnya dan siap-siap dipuji seisi rumah!
Teman-teman dapat menyiapkan Gulai kepala ikan kuwe hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai kepala ikan kuwe yuk!
Bahan-bahan Gulai kepala ikan kuwe
- Siapkan 1 bh kepala ikan kuwe di belah.
- Sediakan Perasan air Jeruk lemon / nipis.
- Siapkan Garam secukunya.
- Gunakan 5 lbr daun jeruk.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 1 bh daun sereh di geprek.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas di geprek.
- Sediakan 1 keping bunga lawang.
- Diperlukan 2 btr cengkih.
- Gunakan 1 potong kecil kayu manis.
- Siapkan 2 btr kapulaga.
- Siapkan 1 keping asam glugur.
- Dibutuhkan 1 potong kecil gula jawa.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
- Diperlukan Santan kental secukupnya (saya pakai 1 sachet klatu).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Gunakan 5 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung Bawang putih.
- Gunakan 10 bh cabai merah.
- Siapkan 10 bh cabai rawit merah.
- Gunakan 3 btr kemiri.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
Menariknya, yang paling sering jadi incaran adalah gulai kepala ikan kakap. Ciri khas dari gulai kakap khas Sumatera Barat adalah asam kandis dan. Meski hanya 'kepala ikan', namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap gulai ini. Namun penggunaan ikan bisa diganti dengan ikan lainnya, seperti ikan tongkol, ikan kuwe, ikan tenggiri, ikan tuna, atau jenis ikan laut lainnya sesuai selera.
Langkah-langkah membuat Gulai kepala ikan kuwe
- Lumuri kepala ikan dengan air perasan lemon dan sedikit garam.
- Tumis bumbu halus + daun jeruk + daun salam + sereh + lengkuas + bunga lawang + kayu manis + kapulaga + cengkih sampai harum masukan asam lalu tambahkan air setelah mendidih masukan kepala ikan lalu tambahkan garam, gula jawa dan santan kental. Koreksi rasa lalu masak sampai matang.
Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini. Manfaat Ikan GT ( Gerong ). Manfaat Ikan GT ( Gerong ).
