Resep: Siong Sira' (daging goreng) khas sumbawa Kekinian

Siong Sira' (daging goreng) khas sumbawa.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Siong Sira' (daging goreng) khas sumbawa hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Siong Sira' (daging goreng) khas sumbawa yuk!

Bahan Siong Sira' (daging goreng) khas sumbawa

1. Diperlukan 500 gr daging (lulur dalam).
2. Sediakan 20 siung bawang merah.
3. Siapkan 5-7 siung bawang putih.
4. Diperlukan 15 buah cabe rawit (bisa dikurangi kalau tidak suka pedas).
5. Siapkan 1/2 sdt garam.
6. Sediakan 2 sachet penyedap rasa sapi.
7. Gunakan (1 untuk redaman daging dan 1 untuk koreksi rasa).
8. Sediakan 1,5 sdt asam jawa dicampur dengan 250 ml air.
9. Sediakan (Untuk rendaman daging).
10. Diperlukan secukupnya Minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Siong Sira' (daging goreng) khas sumbawa

1. Rendam daging dengan air asam jawa dan penyedap rasa selama 30 menit.
2. Iris kasar cabe rawit kemudian sisihkan.
3. Bawang merah dan bawang putih di iris tipis-tipis kemudian di goreng hingga keemasan..
4. Setelah warna keemasan ambil sebagian bawang yang digoreng tadi, kemudian sisihkan..
5. Masukkan daging yang sudah direndam kedalam wajan bersama sisa bawang goreng..
6. Masak daging hingga empuk. Jika daging belum empuk, tambahkan air untuk mengempukkan daging..
7. Setelah daging empuk masukan potongan cabe rawit dan sebagian bawang goreng yang sudah disisihkan tadi. Jangan lupa koreksi rasa ya...👌.
8. Masak daging hingga air berkurang dan daging benar- benar empuk..
9. Kemudian angkat dan sajikan..
10. Selamat mencoba.....🍲🍽👍🤗.