Sate Lilit Ikan Tenggiri.
Kawan-kawan dapat membuat Sate Lilit Ikan Tenggiri hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Lilit Ikan Tenggiri yuk!
Bahan-bahan Sate Lilit Ikan Tenggiri
- Diperlukan 250 gr daging ikan tenggiri.
- Siapkan 100 gr kelapa parut.
- Gunakan Putih telur dr 1 butir telur.
- Sediakan 2 sdm tepung tapioka.
- Sediakan 4 lbr daun jeruk, buang tulang daun, iris halus.
- Diperlukan 1 sdm santan instan.
- Sediakan 1/3 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur.
- Sediakan 1/4 sdt gula.
- Diperlukan 12 buah sereh, kupas, geprek sedikit bagian akarnya.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 btr kemiri.
- Gunakan 1 ruas jari besar kencur.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1/3 sdt terasi.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Diperlukan Sambal Matah, ada di resep ikan kuwe bakar saya.
Langkah-langkah membuat Sate Lilit Ikan Tenggiri
- Bumbu halus: haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum, sisihkan.
- Satukan semua bahan sate lilit dalam wadah, lalu masukkan bumbu halus yg sdh ditumis, kemudian aduk rata. NOTE: resep asli tdk pakai tepung tapioka dan putih telur, namun saya menambahkan krn kelapa parut yg saya pakai agak banyak jumlahnya. Jadi saya tambahkan tepung tapioka dan putih telur agar adonanny rekat dan tdk mudah hancur.
- Siapkan batang sereh, sebelum digeprek basahi dulu batang sereh spy tdk mudah gosong ketika di bakar. Mulai kepal2kan adonan sate ke bagian bonggol batang sereh..
- Panggang dg menggunakan bakaran arang atau dg wajan teflon. Olesi wajan dg sedikit minyak jika pakai wajan teflon, gunakan api kecil cenderung sedang, bolak balik terus sampai seluruh sate matang. Hati2 hancur yaa..
- Angkat jika sate sdh terasa kenyal semua, tanda sdh matang. Sajikan hangat dg sambal matah..
