Balado Ikan Asin Renyah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Balado Ikan Asin Renyah hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Balado Ikan Asin Renyah yuk!
Bahan-bahan Balado Ikan Asin Renyah
- Diperlukan 1 bungkus ikan asin.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Sediakan Balado.
- Gunakan 20 buah cabai merah keriting.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 1 butir bawang merah.
- Diperlukan 1 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1/2 sdm asam jawa larutkan dg sedikit air.
- Dibutuhkan 2 sdm gula pasir.
- Diperlukan Sejumput garam.
Cara memasak Balado Ikan Asin Renyah
- Cuci cabai, bawang dan daun jeruk. Larutkan asam jawa dengan 2-3 sdm air lalu saring. Ikan asinnya saya gunting2 jadi 2 supaya lebih kecil dan mudah digoreng..
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, ambil satu lembar ikan asin, celupkan sebentar dalam air lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai kecoklatan. Gorengnya sedikit2 saja biar matang merata. Jika minyak sudah tidak meletup, tandanya ikan asin sudah cukup kering, angkat dan tiriskan. Ulangi untuk semua ikan asinnya..
- Haluskan cabai dan bawang lalu tumis dengan sedikit minyak dan daun jeruk. Setelah tumisan harum dan layu, masukkan air asam jawa, gula dan garam. Aduk2 sampai kadar air susut..
- Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang telah digoreng. Aduk cepat sampai ikan asin rata terbumbui. Matikan api, biarkan dingin lalu simpan dalam wadah kedap udara..
