Sambal troncom balado kering ikan cakalang. Sajian ikan tongkol goreng sambal balado adalah salah satu menu hidangan utama yang enak dan sedap. Selanjutnya, silahkan goreng ikan hingga matang dna berwarna keemasan serta dibagian kulit ikan terlihat kering. Sambal ikan cakalang ini ternyata nggak butuh banyak bahan.
Kombinasi kedua resep masakan sederhana ini menghasilkan resep masakan sambal teri yang gurih dan pedas.
Apalagi ditambah dengan kacang goreng dan bahan pelengkap.
Sedikit dapat cerita dari seorang temen papua, kalau ikan tongkol di sana disebut ikan Cakalang.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Sambal troncom balado kering ikan cakalang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal troncom balado kering ikan cakalang!
Bahan Sambal troncom balado kering ikan cakalang
- Gunakan 1 ikan cakalang ukuran sedang.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Gunakan 10 biji Cabe rawit.
- Dibutuhkan 3 biji cabe merah.
- Diperlukan 2 biji kemiri.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Gunakan Sedikit asam jawa.
- Gunakan Sedikit blecan.
- Diperlukan 2 buah tomat ukuran sedang.
- Dibutuhkan Secukupnya micin/msg.
- Gunakan Secukupnya gula pasir.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya masako.
- Sediakan Bumbu tambahan :.
- Gunakan 6 siung bawang merah di sangrai.
- Sediakan 2 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan Minyak.
- Sediakan Air.
Sedangkan ikan cakalang berwarna lebih terang dibandingkan dengan ikan tongkol. Ikan ini sering juga disebut sebagai ikan tongkol putih. Punggung ikan cakalang berwarna biru keungu-unguan dan gelap. Cakalang juga memiliki penampilan yang cukup berbeda dari tuna.
Cara memasak Sambal troncom balado kering ikan cakalang
- Cuci bersih ikan cakalang. Lalu, potong-potong tipis (karena ukuran ikan lumayan besar, jadi di potong tipis).
- Ungkep ikan dengan sedikit air, garam, msg, dan jeruk nipis. Tunggu hingga matang..
- Setelah di ungkep, goreng ikan terlebih dahulu..
- Kemudian siapkan bumbu, lalu haluskan..
- Ganti wajan, tuang minyak goreng lalu sangrai irisan bawang merah..
- Setelah bawang merah layu, baru masukkan bumbu yang sudah di haluskan.
- Tunggu hingga mengeluarkan aroma, baru masukkan kaldu ikannya. Tambah air dikit juga..
- Koreksi rasa dengan Masako..
- Masukkan ikan yang sudah di goreng kedalam sambal..
- Masak sambalnya diatas api kecil, tujuannya untuk membiarkan bumbu meresap kedalam daging ikan..
- Setelah matang, matikan kompor lalu sajikan bersama nasi panas..
Walaupun bentuk tubuhnya sama, kulit ikan cakalang cenderung berwarna perak yang lebih gelap. Di bagian tubuhnya juga terdapat garis-garis hitam yang membentang. Sementara untuk ikan tongkol warnanya biru gelap metalik. Beli Aneka Sambal Dengan Pilihan Terlengkap dan Harga Termurah. Belanja Produk Aneka Sambal Aman dan Nyaman di Tokopedia.
