Asam pedas ikan jelawat. Resepi, ikan sulta atau jelawat masak asam pedas. #Mudah dan sedap#. Jelawat (Leptobarbus hoevenii) adalah ikan perairan sungai & danau yg asli berasal dari Semenanjung Malaya & Pulau Kalimantan. A classic Malay and Minangkabau dish, Asam Pedas is popular in Malacca, one of the states in Malaysia.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Asam pedas ikan jelawat hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asam pedas ikan jelawat!
Bahan-bahan Asam pedas ikan jelawat
- Sediakan 1 ekor ikan jelawat hidup.
- Siapkan 4 bh tomat segar.
- Siapkan 2 bh bawang bombay.
- Sediakan Jahe geprek.
- Diperlukan sesuai selera Cabe rawit.
- Dibutuhkan Bawang putih geprek.
- Diperlukan Saus tiram.
- Dibutuhkan Kecap asin.
- Dibutuhkan Saus tomat.
- Diperlukan Daun seledri dan daun bawang.
Ikan Asam Pedas - Love At First Bite. One of the joys for me of living with neighbours of a different race is that I get to learn about their culture and the food Popular choices of fish for this dish include red snapper, ikan pari (stingray), tenggiri (mackerel) and angoli (gold band snapper)and white pomfret. Memasak asam pedas yang sedap memang kena sabar. Sabar untuk menunggu bahan yang ditumis masak garing berkali kali.
Cara memasak Asam pedas ikan jelawat
- Cuci bersih ikan,beri sdkt garam diamkan sebentar.
- Setelah itu goreng sampai kuning kecoklatan.
- Jahe dan bawang putih geprek tumis sampai bnr2 harum,tambahkan bawang bombay dan sdkt air..masukkan tomat aduk2..beri saus tiram,kecap asin dan saus tomat,tambahkan sdkt gula dan perasan jeruk nipis.
- Masukkan ikan yg sdh di goreng td..ungkep sebentar,biarkan bumbu meresap ke daging ikan.di sini sengaja sdh tdk sy beri garam krn saus semua sdh ada rasanya..setelah kuah meresap pd ikan terakhir taburkan daun bawang dan daun seledri di atasnya,siap unt di hidangkan..🙏🙏🙏.
Keesokannya, saya memanaskan baki lauk Asam Pedas ini, bukan sahaja Hubby tapi Aween dan Boy juga meletakkan kuah Asam Pedas banjir dalam pinggan masing masing. Sayur Asam Pedas adalah satu resep klasik yang tidak ada matinya untuk orang Indonesia. Hampir setiap hari warga negeri ini menikmati masakan istimewa ini. Kalimantan dianugerahi kekayaan alam dan sungai yang melimpah oleh Ikan jelawat digunakan oleh penduduk untuk diolah menjadi masakan laut yang menggoyang lidah. Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih banyak lagi.
