Pepes Gurame Bumbu Rujak.
Teman-teman dapat menghidangkan Pepes Gurame Bumbu Rujak hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes Gurame Bumbu Rujak!
Bahan Pepes Gurame Bumbu Rujak
- Sediakan 900 gram atau 2 ekor gurame, bersihkan.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 5 sdm *Bumbu Dasar Merah (bisa dilihat dikumpulan resep sy atau Cookpad).
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit merah (tergantung kesukaan).
- Sediakan 2 lembar daun jeruk, iris halus.
- Gunakan 5 cm lengkuas, bersihkan, parut halus.
- Dibutuhkan 1 sdm terasi matang.
- Sediakan 4 mata asam jawa, buang bijinya.
- Dibutuhkan 3-4 sdm gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sdm kaldu instan.
- Diperlukan 2 sdm minyak goreng.
- Gunakan 4 sdm garam.
- Dibutuhkan daun pisang untuk membungkus.
Cara membuat Pepes Gurame Bumbu Rujak
- Setelah dibersihkan, lumuri ikan dgn 2 sdm garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit..
- Masukkan ke dalam mangkuk, *Bumbu Dasar Merah, cabe rawit, lengkuas, daun jeruk, terasi, asam jawa, gula pasir, kaldu instan, minyak goreng, dan sisa garam. Aduk rata..
- Setelah 10 menit, lumuri ikan dengan bumbu secara merata, termasuk bagian dalam perutnya juga..
- Bungkus masing-masing ikan dengan daun pisang agak tebal. Kukus selama -+15 menit atau hingga matang. Kemudian pepes dibakar sebentar di atas api (bisa juga pake wajan atau di panggang) agar pepes ikan kering. Angkat, hidangkan..
