Pepes Gurame.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Pepes Gurame hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Gurame yuk!
Bahan-bahan Pepes Gurame
- Siapkan 800 gram gurame (1 ekor gurame ukuran sedang).
- Sediakan 3 batang serai.
- Gunakan 8 lembar daun salam.
- Siapkan Beberapa daun kemangi.
- Dibutuhkan Daun pisang dan lidi penyemat secukupnya.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 3 buah cabe merah besar.
- Dibutuhkan 6 buah cabe rawit domba.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 2 cm kunyit.
- Gunakan 1 cm jahe.
- Siapkan 1 cm kencur.
- Gunakan 2 buah kemiri.
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
Cara membuat Pepes Gurame
- Potong dan cuci bersih gurame, potong serai dan memarkan lalu haluskan semua bumbu-bumbunya.
- Campur bumbu halus dan gurame sampai rata, diamkan selama ½ jam agar bumbu meresap.
- Siapkan potongan daun pisang, beri 2 daun salam, satu batang serai dan beberapa daun kemangi. Letakan ikan di atasnya, bungkus ikan dan sematkan ujung-ujungnya dengan lidi. Kukus selama 1 jam dengan api sedang..
- Angkat pepes dari kukusan, dinginkan sebentar. Lalu bakar/panggang pepes ikan agar bumbu lebih menyerap.
