Resep: Pepes Ikan Gurami Kekinian

Pepes Ikan Gurami.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Pepes Ikan Gurami hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes Ikan Gurami!

Bahan Pepes Ikan Gurami

1. Sediakan 1 kg ikan gurami isi 2 ekor (resep asli ikan mas), saya potong 2.
2. Gunakan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan secukupnya Garam.
4. Gunakan secukupnya Daun pisang, dibersihkan lalu di panaskan biar layu.
5. Gunakan lidi/ tusuk gigi secukupnya.
6. Sediakan Bumbu Halus :.
7. Diperlukan 15 siung bawang merah.
8. Dibutuhkan 10 siung bawang putih.
9. Sediakan 15 butir kemiri.
10. Diperlukan 5 buah cabe keriting.
11. Dibutuhkan 2 cm jahe.
12. Siapkan 4 cm kunyit.
13. Gunakan Bumbu pelengkap :.
14. Gunakan 1 buah tomat merah, dipotong dadu.
15. Diperlukan 1 buah tomat hijau, dipotong dadu.
16. Gunakan 2 batang daun bawang, diiris halus.
17. Sediakan 2 ikat daun kemangi (saya suka dg bau kemangi).
18. Siapkan 6 buah cabe rawit utuh.
19. Sediakan 6 lembar daun salam.
20. Diperlukan 6 batang sereh (3 diambil bagian putihnya, dan 3 lg dirajang halus).
21. Sediakan 4 sdt garam.
22. Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur.

Cara memasak Pepes Ikan Gurami

1. Cuci bersih ikan gurami, beri perasan jeruk nipis, lalu taburi dengan garam, aduk rata dan diamkan 10-15 menit. Ikan gurami saya potong 2, ukurannya agak besar (biar puas makannya 😂). Tp kl mau dipotong 3 jg bisa banget..
2. Haluskan semua bumbu halus, sisihkan. Lalu dalam sebuah wadah, masukkan bumbu halus, tambahkan tomat merah dan hijau, sereh yg dipotong2 serta daun kemangi, lalu beri garam dan kaldu jamur, aduk rata, koreksi rasa, sisihkan..
3. Siapkan daun pisang, ambil beberapa lembar. Lumuri ikan dg bumbu, masukkan sedikit bumbu ke dalam perut ikan, sisihkan. Lalu letakkan daun salam di dasar daun, kemudian ikan yg td sudah dibumbui, beri sereh dan cabe rawit utuh, lalu bungkus serta sematkan dengan lidi/tusuk gigi..
4. Panaskan kukusan, lalu masukkan ikan gurami yg sdh dibungkus daun td. Kukus selama 30 menit. Angkat dan sisihkan..
5. Kemudian panaskan teflon/wajan/happycall, panggang ikan dg menggunakan api kecil hingga kering dan harum. Bolak balik ikan agar matangnya rata..
6. Angkat dan sajikan dg nasi hangat.