Tim Ikan Gurame Ala Hongkong.
Teman-teman dapat membuat Tim Ikan Gurame Ala Hongkong hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tim Ikan Gurame Ala Hongkong yuk!
Bahan-bahan Tim Ikan Gurame Ala Hongkong
- Diperlukan 1 ekor gurame (sy lupa berapa gram).
- Dibutuhkan 3 batang Daun bawang.
- Dibutuhkan 6 ruas jahe (sy pakai banyak jahe).
- Gunakan 2 buah jeruk nipis.
- Sediakan 3 sdm kecap ikan.
- Sediakan 6 sdm kecap asin (sy pakai merk angsa).
- Sediakan 3 sdm saos tiram.
- Sediakan 4 sdm minyak wijen.
- Gunakan 2 sdm angciu (boleh skip).
- Siapkan secukupnya Gula pasir.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Siapkan Totole/Kaldu bubuk.
- Diperlukan 4 siung bawang putih cincang halus.
- Sediakan 2 akar daun ketumbar (boleh skip).
Cara memasak Tim Ikan Gurame Ala Hongkong
- Cuci bersih ikan dan kerat2 (boleh pakai ikan lain ya selain gurame) lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat untuk menghilangkan bau amis ikan.
- Iris daun bawang memanjang dan jahe sebesar korek api.
- Cuci ikan yg telah dilumuri jeruk nipis dan garam. Tata daun bawang dan jahe diatas piring tahan panas kemudian taruh ikan, tambahkan lagi daun bawang dan jahe diatas ikan. Jangan lupa di setiap bagian keratan ikan dan bagian dalam ikan dikasih jahe supaya ga amis dan bau lumpur.
- Panaskan dandang kemudian kukus ikan.
- Sambil nunggu ikan matang, bikin saus untuk ikan nya, tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen dan sedikit minyak, setelah harum masukkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, angciu dan air. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan akar daun ketumbar (boleh ga pakai akar daun ketumbar ya, berhubung sy suka daun ketumbar jd sy pakai).
- Setelah ikan matang buang air bekas kukusan ikan (biasanya air dipiring bekas kukusan ikan berbau amis) kemudian letakkan ikan dipiring saji. Siram ikan dengan saus nya, taburi daun bawang dan jahe diatas ikan yg telah matang.
