Lele + Kremesan (bumbu kunyit). Kremesan gurih kaya bumbu selalu sukses membuat makan jadi lebih lahap. Apalagi ia disandingkan dengan lele goreng atau pecel lele yang juga jadi favorit banyak orang. Hidangan ikan lele goreng kremes adalah sajian yang gurih dan garing.
Goreng dalam minyak panas sampai matang dan kering.
Bumbu ayam goreng lengkuas yang pas akan membuat resep masakan yang kita buat tidak kalah enak dan lezat dibandingkan dengan restauran Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya.
Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin.
Teman-teman dapat menyiapkan Lele + Kremesan (bumbu kunyit) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lele + Kremesan (bumbu kunyit) yuk!
Bahan Lele + Kremesan (bumbu kunyit)
- Sediakan 5 Ikan Lele.
- Gunakan 1 1/2 gelas air matang.
- Sediakan 6 bawang putih.
- Siapkan 7 bawang merah.
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt Lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt garam (jika kurang asin boleh dtmbah).
- Siapkan 1 ruas kunyit (ukuran se jari telunjuk).
- Dibutuhkan Minyak utk menggoreng.
- Siapkan Bahan Kremesan :.
- Siapkan 5 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 1 sdm tepung terigu.
- Diperlukan 2 btr telur.
- Gunakan 1/2 sdt garam (jika kurang asin blh ditambah).
- Dibutuhkan 2 sdm air bumbu ambil dari air bumbu ungkep lele tadi.
- Sediakan 1 1/2 gelas air matang.
Copyright Masukkan ikan lele goreng, masak hingga lele terlumuri bumbu. dan agak kering. Kremesan spesial ini dibuat menggunakan sisa bumbu ayam ungkep, sehingga rasanya lebih sedap dan gurih dibanding kremesan pada umumnya. Selanjutnya, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan berubah warna pekat. Pastikan minyaknya mulai keluar dan terpisah dari bumbu.
Cara memasak Lele + Kremesan (bumbu kunyit)
- Blender semua bahan kecuali ikan lele dan bahan utk bumbu kremesan..
- Diamkan lele selama sejam supaya bumbu meresap sempurna. Kalau mommy mau kurang dr sejam ga msalah..
- Stelah sejam, goreng lele dengan api sedang supaya matang nya itu bagus, bumbunya meresap sempurna..
- Angkat dan sisihkan lele..
- Skrg buat kremesannya. Campur semua bahan dalam mangkok aduk sampai tdk ada yg bergerindil. Note : sebaiknya adonan kremesan encer ya mom dijamin kalau encer bakal bersarang. Kalau kurang air bisa ditambah lagi liat kondisi keenceran tepungnya ya mommy..
- Panaskan minyak, goreng bahan kremesan. Caranya tuang menggunakan satu sendok sayur, tips nya tuang ke dalam minyak panas sedikit2 jd adonan tdk menggumpal. Setelah agak setengah matang lipat jadi 2 ya bun terus dilipat lagi jadi bentuk seperti kipas...
- Jika sdh warna keemasan angkat tiriskan minyaknya..
- Plating semua di piring, punya saya kremesannya sdh sya ancur2in ya mom kata suami maunya diancurin ya gppalah ya kan yg penting rasanya...
- Selamat Mencoba mommy....
Bahan Kremesan Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai mendidih,masukkan bebek, masak hingga meresap dan matang, angkat, dinginkan. Itulah resep membuat bebek goreng kremes bumbu kunyit yang lezat dan gurih. Goreng sisa kremesan dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Rahasia ayam kremes Suharti terletak pada bumbunya. Bumbu untuk ayam maupun kremes harus diulek menggunakan tangan sampai halus.
