Lele kriuk plus sambal terasi kecombrang dan kremesan. Sambal kita juga beda, sambal merahnya terasi tapi gurihnya dari kacang mede. Kalau sambal ijonya pakai daun jeruk, sereh, dan air jeruk nipis. Fajar juga menambahkan bahwa warung lelenya tak hanya menjual olahan lele semata, namun ada pula ayam, bebek, ikan bandeng, dan ikan nila merah.
Hari ini saya mau berbagi resep bagaimana membuat Sambal Terasi Kecombrang yang sedaap.
Sambal Terasi is so easy to make at home, and a 'must-know' recipe for the budding home cook!
Sambal Terasi is one of the most commonly eaten varieties in Indonesia that is quick and easy to make, plus it tastes even more divine when it is home made.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Lele kriuk plus sambal terasi kecombrang dan kremesan hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lele kriuk plus sambal terasi kecombrang dan kremesan yuk!
Bahan-bahan Lele kriuk plus sambal terasi kecombrang dan kremesan
- Siapkan 5 ekor Lele.
- Dibutuhkan 1 butir Telor.
- Diperlukan 4 sdm Tepung terigu.
- Diperlukan 5 sdm Tepung beras.
- Gunakan 3 siung Bawang putih.
- Siapkan 5 siung Bawang merah.
- Siapkan 2 buah Tomat.
- Diperlukan 3 biji Cabe rawit.
- Dibutuhkan Kecombrang.
- Dibutuhkan 1 bungkus kecil Terasi bakar.
- Siapkan secukupnya Ketumbar.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Siapkan Kaldu jamur.
Hidangan pecel lele sambal terasi adalah hidangan yang enak dan lezat. Sensasi kriuk dan krenyes yang dihasilkan dari remah tepung terigu tersebut membuatnya diberi nama ayam kremes atau ayam kriuk. Buat kremesan: Aduk semua bahan kecuali baking powder. Sambal menunggu minyak dalam wajan panas, masukkan baking powder ke dalam adonan, aduk rata.
Langkah-langkah memasak Lele kriuk plus sambal terasi kecombrang dan kremesan
- Lele dicuci hingga bersih lalu kasih peresan jeruk nipis, ketumbar bubuk, garam. Diamkan -+30 menit (klo sy dr malam lalu simpan dikulkas).
- Siapkan adonan kriuk : tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar dicampur kasih air.
- Lalu masukan lele ke adonan kriuk dan goreng dgn api sedang hingga matang.
- Untuk kremesan: sisa adonan kriuk ditambah air, kaldu jamur telor dan garam.
- Ambil adonan kremesan dgn tangan lalu awur2 diatas minyak hingga membentuk seperti jaring2.
- Tunggu hingga setengah matang lalu lipat jadi 2 dan lipat lagi membentuk segitiga.
- Tunggu hingga coklat kekuningan lalu angkat dan tiriskan.
- Lele kriuk dan kremesan siap disajikan.
- Teakhir membuat sambal terasi kecombrang.
- Campur terasi bakar, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, gula, garam, tomat lalu blender.
- Setelah halus tumis hingga harum.
- Tambahkan potongan kecombrang dan kaldu jamur.
- Masak hingga matang dan tes rasa.
- Lele kriuk plus kremesan siap disajikan bersama sambal terasi kecombrang.
Manfaat Kecombrang yang Sayang Dilewatkan (Plus Cara Mengolahnya). Kecombrang juga akan memberikan aroma segar pada sambal dan hidangan masakan tumis maupun berkuah. Maka itu, masakan yang dicampur dengan kecombrang biasanya akan mudah dibedakan dengan masakan. Lele goreng akan terasa hampa jika tidak ditemani dengan sambal yang nikmat. Yuk simak resep sambal pecel lele spesial khas Lamongan tersebut di sini.
