Kepala Haruan Kuah Asam Mangga.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Kepala Haruan Kuah Asam Mangga hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kepala Haruan Kuah Asam Mangga yuk!
Bahan-bahan Kepala Haruan Kuah Asam Mangga
- Diperlukan 8 buah kepala ikan haruan.
- Sediakan 4 buah ubi jalar (lebih enak ubi kuning).
- Gunakan 2 batang serai.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 cm laos.
- Gunakan 2 liter air.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya penyedap jamur (dapay diganti atau di skip).
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:.
- Diperlukan 10 butir bawang merah.
- Sediakan 5 butir bawang putih.
- Dibutuhkan 2 sdt kunyit.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1,5 sdt lada putih.
Cara membuat Kepala Haruan Kuah Asam Mangga
- Bersihkan kepala ikan haruan dari sisiknya, belah dua, lalu cuci bersih;.
- Kupas ubi jalar, potong-potong lalu rebus.
- Siapkan bumbu-bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit; geprek laos dan serai; potong menjadi dua bagian cabe merah besar lalu belah di tengahnya.
- Rebus ubi dan ikan bersama laos salam dan serai sampai mendidih.
- Lanjut masukkan garam penyedap, tes rasa.
- Masukkan Cabe rawit utuh, lalu proses sampai matang.
- Sensasi segarnya Kepala Haruan Kuah Asam Mangga siap dinikmati.
