Ikan gabus kuah kuning. Nikmatnya sajian ikan gabus kuah kuning seolah sulit untuk dilupakan. Apalagi ketika sajian ini dipadu dengan sepiring nasi hangat dan disantap dengan sajian kerupuk yang gurih. Lihat juga resep Ikan Kue Kuah Kuning enak lainnya.
Meski dengan kesederhanaannya, resep ini terdiri dari berbagai rempah Nusantara dan selaras dengan penggunaan ikan gabus.
Com - Ikan gabus adalah salah satu ikan air tawar yang paling digemari untuk dikonsumsi di Indonesia.
Kandungan ikan gabus kaya akan protein yang tinggi dan kandungan gizi yang mengalahkan gizi ikan salmon.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Ikan gabus kuah kuning hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan gabus kuah kuning!
Bahan Ikan gabus kuah kuning
- Diperlukan 3 ekor Ikan gabus (sy pake ukuran sedang).
- Gunakan 6 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung Bawang putih.
- Gunakan 2 ruas jari Lengkuas.
- Siapkan 2 ruas jari Jahe.
- Dibutuhkan 3 bh Daun bawang.
- Siapkan Daun kemangi.
- Gunakan 300 ml Santan kelapa.
- Diperlukan 6 butir Kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm Ketumbar.
- Diperlukan 6 bh Cabe keriting.
- Dibutuhkan 6 bh Cabe rawit.
- Gunakan 2 ruas jari Kunyit.
- Dibutuhkan 3 lbr Daun jeruk.
- Dibutuhkan selera Garam.
- Sediakan selera Gula.
Tidak heran jika ikan gabus dipercaya memiliki banyak manfaat. Ikan gabus atau ikan ruan atau ikan guan bisa diolah dengan berbagai masakan, misalnya pindang, sop atau sup, ikan gabus bumbu kuning, sambal ikan gabus balado pedas, pecel ikan gabus, ikan gabus goreng, kalio ikan gabus, kare ikan gabus kuah kari, dan aneka macam gulai ikan gabus. Harga ikan gabus per kilo terus mengalami kenaikan karena ikan gabus lumayan susah dicari. Ikan gabus sampai saat ini belum bisa dibudidayakan Ikan gabus toman merupakan ikan gabus yang memiliki warna cantik.
Langkah-langkah memasak Ikan gabus kuah kuning
- Ulek kasar ketumbar, kemiri, bawang putih, bawang merah..masing2 di pisah.
- Potong ikan gabus menjadi 2 bagian lalu goreng.
- Iris menanjang cabe keriting dan cabe rawit.
- Iris 1 ruas jari daun bawang sambil siapkan daun kemangi yg sdh di petik.
- Jahe, lengkuas dan kunyit di geprek.
- Tumis dgn minyak goreng 3 sdm ketumbar + kemiri setelah wangi baru masukin bawang merah dan bawang putih...masukan kunyit, jahe dan lengkuas lalu di aduk sampai minyak goreng berkurang.
- Masukan santan tunggu sampe mendidih sambil terus di aduk lalu masukan ikan gabus yg telah di goreng. Tambahkan garam dan gula..
- Tunggu sampai kuah santan berkurang menjadi kira2 200ml.
- Matikan api lalu masukan daun bawang...tunggu 10 detik lalu masukan daun kemangi.
- Sajikan hangat.
Warna dari ikan gabus toman adalah biru, hitam, kuning, merah, dan ungu. Yorumdan: Restoran dengan kuliner. / Yougwa Restaurant. Sajian ikan ini berupa ikan masak kuah kuning dengan citarasa pedas, asam, gurih, dan segar. Sekilas memang mirip ikan kuah kuning pada Kunci kelezatan hidangan ini tentunya adalah ikan gabus yang segar dan kluwak berkualitas baik. Cara buatnya hampir sama dengan rawon, yakni.
