Sate Lilit Ikan.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Sate Lilit Ikan hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Lilit Ikan!
Bahan Sate Lilit Ikan
- Sediakan 250 gr ikan dori fillet.
- Diperlukan 50 gr kelapa parut (setengah tua).
- Gunakan 5 btr bawang merah.
- Diperlukan 3 btr bawang putih.
- Gunakan 1 cm kunyit (bakar dulu).
- Dibutuhkan 3 btr kemiri (bakar dulu).
- Diperlukan 1 cm jahe.
- Gunakan 1 sdt gula merah.
- Diperlukan 2 buah cabe merah besar (buang bijinya).
- Dibutuhkan 1/2 sdm terasi bakar.
- Sediakan 1/2 sdt air asam jawa.
- Sediakan 25 ml santan kental (sy pakai kara).
- Dibutuhkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 1 btg serai, iris halus.
- Siapkan secukupnya minyak goreng.
- Siapkan secukupnya garam dan gula pasir.
- Sediakan 20 batang tusuk sate.
Langkah-langkah memasak Sate Lilit Ikan
- Blender halus semua bumbu dengan minyak goreng: bawang, jahe, kunyit, kemiri, gula merah, terasi, cabe merah..
- Tumis bumbu halus tambah daun salam, daun jeruk, serai dan air asam jawa hingga matang. Matikan api dan tunggu hingga panas nya hilang..
- Campur ikan dori fillet, bumbu halus, kelapa parut dan santan di food processor/blender hingga tercampur rata. Beri garam dan gula secukupnya..
- Oles tangan dengan minyak goreng, jadi ngga lengket. Ambil 1 sdm adonan lilitkan di tusuk sate sampai habis. Panggang dengan api kecil, sy panggang di pan happy call. Bolak balik semua sisi nya hingga matang kecoklatan..
- Sajikan dengan sambal matah. Saya pakai sambal matah botolan yg dijual di supermarket.
