Otak Otak Bakar. Otak-otak bakar ini salah satu jajanan favorit saat kuliah dulu. Harumnya saat dibakar bikin ngiler bangeet. Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Panggang atau bakar Sederhana Spesial Asli Enak Banget.
Kalau sudah menyantapnya, tak cukup hanya satu atau dua Nah, kamu bisa kok membuat otak-otak bakar bumbu kacang sendiri di rumah.
Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices.
It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia.
Kamu dapat membuat Otak Otak Bakar hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Otak Otak Bakar!
Bahan Otak Otak Bakar
- Sediakan 350 gr ikan dori fillet.
- Dibutuhkan 1/2 gelas es batu.
- Diperlukan 150 ml santan.
- Gunakan 1 butir telur.
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
- Gunakan 1/2 sdm kaldu bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdm gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 150 gr tepung sagu/tapioka.
- Gunakan 2 batang daun bawang, iris.
- Siapkan Bumbu haluskan, tumis sebentar.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan Bahan lainnya.
- Siapkan Daun pisang.
- Siapkan Sambal kacang.
Resep Bumbu Otak-otak Bakar Special - Bagi anda yang ingin membuat Otak-Otak Bakar yang enak dan jarang ditemukan resepnya di tempat lain. Otak-otak merupakan makanan olahan ikan yang terbuat dari ikan tenggiri yang masih segar. Banyak cara yang dapat dilakukan oleh pelaku bisnis untuk menjajakan otak-otak buatannya. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas.
Langkah-langkah membuat Otak Otak Bakar
- Masukan ikan dan es batu kedalam food processor, blender hingga halus. Kemudian masukan sisa bahan lainnya seperti, bumbu, santan, telur, garam, gula, kaldu bubuk merica, daun bawang dan telur. Blender sebentar saja hanya sampai semua bahan tercampur rata. *note kLau dirasa terlalu encer bisa tambahkan tepung saguny kembali..
- Ambil daun pisang lalu isi dengan 1 sdm adonan otak-otak. Gulung daun pisang sambil adonannya dipadatkan. Semat kedua ujung dengan tusuk gigi atau staples. Ulangi hingga adonan habis..
- Panggang otakotak dengan teflon, (pakai api kecil aja ya)sambil dibolak balik sampai otakotak matang.
- Sajikan bersama otakotak bersama saus kacang. Yumieeehh 😋.
Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia. Otak-otak ikan tenggiri enak dicocol dengan saus kacang. Teksturnya kenyal dengan sensasi rasa gurih dan aroma wangi bakaran daun pisang. Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Kukus, Camilan Segala Suasana. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan.
