Dori Bumbu Padang.
Teman-teman dapat menyiapkan Dori Bumbu Padang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dori Bumbu Padang!
Bahan Dori Bumbu Padang
- Siapkan 1 kg dori fillet.
- Siapkan Bumbu marinasi:.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cm kunir.
- Sediakan 1/2 sdt bubuk ketumbar.
- Siapkan secukupnya garam.
- Diperlukan Bumbu padang:.
- Gunakan 1 batang serai geprek.
- Dibutuhkan 1 lbr daun kunir sobek2.
- Gunakan 4-5 lbr daun jeruk sobek bag. tengah.
- Dibutuhkan 1 cm laos geprek.
- Gunakan 4-5 bh belimbing wuluh.
- Diperlukan secukupnya daun kemangi.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Sediakan 9-11 siung bawang merah.
- Gunakan 8-10 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4-5 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 cm jahe.
- Siapkan 4 cm kunir.
Langkah-langkah memasak Dori Bumbu Padang
- Haluskan bumbu marinasi. Potong ikan dori kira2 seukuran 1 cm lalu lapisi bumbu marinasi. Masukkan kedalam kulkas, diamkan semalam..
- Sangrai bahan2 untuk bumbu halus, kemudian biarkan dingin lalu haluskan. Kemudian sangrai lagi hingga bumbu matang. Sisihkan..
- Panggang ikan dori (kalo saya pake happycall) hingga matang. Sisihkan..
- Tambahkan air kira2 1,5 liter pada bumbu halus. Masukkan serai, laos, daun kunir dan daun jeruk. Aduk dan biarkan hingga mendidih..
- Masukkan ikan dori yg sudah dipanggang bersamaan dengan belimbing wuluh yg sudah dipotong kecil2 dan daun kemangi..
- Didihkan dengan apo sedang kira2 10-15 menit hingga bumbu padang meresap ke dalam ikan..
- Sajikan dengan nasi putih. 😋😋😋.
