Otak Otak Ikan Dori Udang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Otak Otak Ikan Dori Udang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Otak Otak Ikan Dori Udang yuk!
Bahan-bahan Otak Otak Ikan Dori Udang
- Sediakan 350 gram ikan dori fillet.
- Gunakan 150 gram udang kupas.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 siung bawang merah.
- Sediakan 2 buah santan kara yg segitiga.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 sdm gula.
- Gunakan 1/4 sdt merica.
- Gunakan 75 gram tepung tapioka / sagu cap pak tani.
- Siapkan 2 buah putih telur.
- Sediakan 50 ml air dingin.
- Gunakan Secukupnya Daun bawang diiris halus.
- Gunakan secukupnya Daun pisang.
- Dibutuhkan Bahan bumbu kacang:.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan sesuai selera Cabe merah.
- Sediakan 100 gram kacang tanah digoreng.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Dibutuhkan secukupnya Gula garam merica.
Langkah-langkah memasak Otak Otak Ikan Dori Udang
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.. lalu masukkan dori, udang, gula, garam dan merica di blender sampai halus semua. Tambahkan tepung tapioka, putih telur, santan. Aduk hingga adonan halus merata. Tambahkan air sampai kira2 cukup kekentalannya. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Masukkan dalam plastik dan gunting ujungnya. Ini supaya mengisi daun pisang jadi lebih mudah aja..
- Siapkan daun pisang. Isi dengan adonan ikan, gulung. Kunci kedua ujungnya bisa dengan tusukan atau pake staples. Lakukan hingga adonan habis..
- Panggang hingga daun nya kering pakai api sedang aja ya biar dalam nya matang..
- Bikin bumbu kacang: blender halus semua bahan, masak hingga mendidih. Sajikan bersama otak2 nya..
