Ikan dori bumbu rendang. Resep Ikan Dori - Ikan dori merupakan jenis ikan laut yang sangat kaya akan nutrisi. Ikan dori bumbu sederhana rasanya alami sekali, hanya memakai jahe ,bawang merah,bawang putih, bawang bombay, merica, garam dan sedikit gula. Cara membuat bumbu rendang mudah dan dengan bumbu komplit maka cita rasanya enak dengan rasa daging rendang lezat meresap hingga ke dalam.
Bedanya Ikan Dori dan Patin - Harga yang relatif lebih murah dari daging sapi, kelezatan serta kandungan protein tinggi menjadi alasan mengapa banyak Kemiripan tekstur dan bentuk ikan dori dan patin membuat kita sulit untuk membedakannya.
Apalagi jika menyantapnya di restoran seafood.
Ikan Dori merupakan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan dan makanan, mulai dari lauk hingga makanan ringan.
Teman-teman dapat menyiapkan Ikan dori bumbu rendang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan dori bumbu rendang!
Bahan Ikan dori bumbu rendang
- Siapkan Ikan fillet dori 1kg.
- Dibutuhkan 3 sdm Tepung maizena.
- Diperlukan 2 sdm Minyak goreng.
- Sediakan 1 buah Jeruk nipis.
- Dibutuhkan secukupnya Lada putih halus.
- Sediakan secukupnya Garam halus.
- Sediakan 300 gr Cabai merah besar.
- Sediakan 100 gr Bawang merah.
- Dibutuhkan 50 gr Bawang putih.
- Sediakan Lengkoas.
- Siapkan secukupnya Jahe.
- Gunakan 3 batang Sereh.
- Dibutuhkan 3 pcs Kemiri.
- Sediakan Ketumbar.
- Sediakan Kecap manis secukupnya(untuk menghitamkan).
- Dibutuhkan Penyedap masakan sapi/ayam.
- Dibutuhkan 7 lembar Daun salam.
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk.
- Sediakan 1 ruas Kunyit.
- Dibutuhkan secukupnya Santan kental.
Agar dagingmu empuk, kamu perlu menambahkan nanas muda di lis bumbu rendangmu. Selain itu pemilihan daging sapi yang tepat juga menjadi salah satu kuncinya. Kalau memungkinkan, pilih bagian daging yang padat seperti paha, terutama paha luar. Resep Ikan Dori Bumbu Bali Khas Hotel Louis Kienne Semarang.
Langkah-langkah memasak Ikan dori bumbu rendang
- Potong menjadi 2 bagian ikan fillet diri,bersihkan bagian yg hitam.lalu potong miring.
- Buat bumbu merah(cabai,bawang merah,bawang putih,jahe,lengkoas,kemiri,sereh)ditumis dahulu,panggang kunyit&kemiri dipan untuk menghilangkan langunya.blender halus,lalu tumis kembali,masukkan daun salam,daun jeruk,kecap manis,santan,penyedap.tumis hingga agak mengering,lalu saring pakai saringan kasar..
- Bumbui ikan dengan perasan jeruk nipis,lada,garam,tepung maizena,minyak sayur secukupnya.lalu panggang dipan hingga agak kecoklatan(golden brown).
- Jejer ikan diloyang,olesi ikan bagian atas dengan bumbu rendang,lalu masukkan keoven ntuk mengeringkan bumbu rendang.-+3 menit suhu 250°©,ikan dori bumbu rendang siap disajikan.
- Selamat mencoba.....
Bahan Bumbu Resep Rendang Ayam Pedas. Cara memasak rendang ayam yang lezat dan nikmat ala rumah makan Padang memang membutuhkan waktu yang tidak sedikit. Tetapi walaupun begitu hasil masakan ayam ini sangta menggugah selera dna bikin nambah lagi. Resep Rendang Ikan Tongkol ini adalah variasi yang tak kalah menarik dari rendang daging sapi. Yuk, belanja ikan tongkol segar ke pasar!
