Capcay Goreng (dengan kekian udang).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Capcay Goreng (dengan kekian udang) hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Capcay Goreng (dengan kekian udang) yuk!
Bahan-bahan Capcay Goreng (dengan kekian udang)
- Siapkan 1 buah Wortel besar.
- Diperlukan 2 buah kentang ukuran besar.
- Dibutuhkan 1 buah letuce atau pakai kol juga bisa.
- Siapkan 200 gram kembang kol.
- Gunakan 4 helai Daun bawang.
- Siapkan 2 buah telur ayam.
- Gunakan 2 sdm kecap.
- Siapkan 2,5 sdm saos tomat.
- Diperlukan 1/2 potong bombay.
- Gunakan 300 gr bakso sapi.
- Dibutuhkan Suwiran ayam rebus.
- Gunakan Air rebusan ayam/ kaldu kemasan.
- Siapkan Kekian Kukus.
- Sediakan Wortel secukupnya untuk taburan.
- Sediakan 10 buah udang ukuran besar.
- Dibutuhkan 8 sdm tepung terigu.
- Gunakan secukupnya Air.
- Sediakan 1 butir telur.
- Dibutuhkan Lada.
- Diperlukan Garam.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 2 sdm tapioka.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan Secukupnya lada.
- Diperlukan 1 buah tomat besar.
- Diperlukan sesuai selera Cabai.
Langkah-langkah memasak Capcay Goreng (dengan kekian udang)
- Kupas ketang dan potong jadi 2. Lalu potong 2 bagian itu jadi tipis2.
- Goreng kentang sampai matang lalu tiriskan.
- Potong tipis2 wortel, kembang kol, letuce, bombay dan bagi jadi 2 baksonya.
- Blender atau uleg bumbu halus.
- Membuat kekian: blender telur, bumbu, dan udang.
- Cincang halus wortel.
- Campur adonan udang, wortel dg terigu, dan tapioka, tambahkan air sampai konsistensinya agak encer.
- Kukus adonan selama 15 menit. Setelah matang dinginkan dan potong2.
- Tumis bumbu halus dg sedikit minyak.
- Masukan bakso, goreng sebentar.
- Masukan air kaldu.
- Masukan wortel, kembang kol.
- Setelah agak surut masukan bahan dan sayur lainnya (termasuk kekian).
- Masukan kecap, saos, garam, dan lada.
- Taburi dengan telur dadar dan suwiran ayam.
