Ikan Bakar sambal Colo-Colo. Kalau bosen ikan cuma digoreng, cobain deh bikin ikan bakar dengan sambal yang anti mainstream. Kuliner khas ambon - ikan bakar colo colo, nasi kelapa & nasi bambu - ragam indonesia. Sambal Colo-colo adalah sambal khas Ambon.
Wrijf de vis in met het zout en het limoensap en besprenkel het met olie.
COM/DEFRIATNO NEKEKasuami gunung bersama ikan bakar dan sambal colo-colo merupakan kuliner khas Buton, Sulawesi Tenggara. "Ini sangat nikmat kalau dimakan saat masih panas bersama ikan bakar dan sambal colo-colo.
Rasanya terasa nikmat di lidah," ucap Cakra.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Ikan Bakar sambal Colo-Colo hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Bakar sambal Colo-Colo yuk!
Bahan Ikan Bakar sambal Colo-Colo
- Diperlukan 1 ekor Ikan laut segar (apa saja sesuai yang ada di daerah masing2, tapi recommended kalo bisa ikan tongkol atau ikan cakalang).
- Gunakan 2 buah jeruk nipis (atau lemon kecil kalau ada).
- Sediakan 6 siung Bawang merah (sesuai selera untuk irisan).
- Gunakan 2 buah tomat (sesuai selera).
- Siapkan secukupnya garam.
- Gunakan penyedap rasa secukupnya (atau bisa saja diganti dengan gula).
- Sediakan 1 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan secukupnya air.
- Sediakan 10 buah cabe rawit (sesuai selera).
Gurame bakar biasanya disajikan bersama sambal kecap, sambal mangga, sambal bawang, atau sambal terasi. Kali ini, aku ingin menyajikan sambal yang biasanya jadi teman ikan laut bakar di Timur Indonesia, yaitu sambal colo-colo. Berasal dari Maluku dan mirip sekali dengan sambal dabu-dabu. Ketika sambal colo-colo dipadukan dengan ikan yang dibakar ataupun digoreng, maka anda dapat menikmati salah satu makanan kuliner khas daerah Maluku Utara.
Cara membuat Ikan Bakar sambal Colo-Colo
- Bersihkan ikan, buang isi perut,dan kerat agar pas dibakar dagingnya cepat matang.
- Ambil 1buah jeruk nipis,peras di atas ikan,campurkan sedikit garam,marinade ikan agar hilang bau amisnya. Diamkan sekitar 10-15 menit.
- Sambil menunggu ikan di marinade, ambil bahan irisan tomat,cabe dan bawang merah. Iris dan taruh di wadah..
- Siapkan panggangan,nyalakan api sedang.jangan terlalu panas nanti langsung gosong ikannya. Taruh ikan d atas panggangan, setelah sekitar 2menit,olesi ikan dengan minyak goreng, bolak balik ikan sampai matang jangan lupa terus olesi minyak goreng. Tingkat kematangan sesuai selera,saya pribadi lebih suka dengan sedikit gosong.
- Sementara ikan dibakar, ambil 1buah jeruk nipis tersisa,peras campur air perasan jeruk nipis dengan bahan irisan tadi, campurkan air,garam,penyedap rasa atau gula secukupnya sesuai selera,.
- Setelah ikan matang, taruh di wadah berisi sambal iris tadi, dan walaaaaa ikan bakar sambal colo colo khas ternate siap disajikan. Sadaaappp :).
Ikan laut goreng atau bakar dengan menggunakan sambal colo-colo ini bisa anda temui di Kedai Bu Yun. Colo colo adalah sejenis sambal yang terbuat dari campuran bahan seperti cabe, bawang, tomat hijau, penyedap rasa yang kemudian dicampur dalam satu wadah dan disajikan bersama dengan ikan tongkol bakar. Colo colo dip Sambal Colo-colo adalah sambal khas Maluku. Biasanya sambal ini disantap dengan ikan bakar oleh masyarakat Ambon. Keunikan dari makan sambal ini adalah dimakan dengan cara diminum. ikan bakar colo colo adalah sajian masakan yang khas dari daerah maluku yang sudah sangat terkenal dengan rasanya yang nikmat dan lezat.
