Cara Memasak 479.Papeda+Ikan Kuah Kuning Kekinian

479.Papeda+Ikan Kuah Kuning.

Kalian dapat memasak 479.Papeda+Ikan Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 479.Papeda+Ikan Kuah Kuning yuk!

Bahan 479.Papeda+Ikan Kuah Kuning

1. Gunakan 600 gr ikan cakalang.
2. Diperlukan 1 bh Jeruk Nipis.
3. Gunakan 1 sdt garam.
4. Gunakan 1 ikat daun kemangi.
5. Diperlukan 2 btng daun bawang (tambahan.
6. Gunakan saya).
7. Sediakan 600 ml air masak unt kuah ikan.
8. Diperlukan 3 sdm minyak kelapa unt numis bumbu.
9. Dibutuhkan Bumbu halus ikan kuah.
10. Gunakan 8 siung bawang merah.
11. Gunakan 4 siung bawang putih.
12. Diperlukan 3 cm kunyit (sy kunyit bakar).
13. Dibutuhkan 3 cm jahe (sy. jahe bakar).
14. Gunakan Bumbu cemplung.
15. Dibutuhkan 2 tomat besar belah empat (sy.3 bh tomat cerry).
16. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
17. Dibutuhkan 1 btng serai geprek.
18. Siapkan 2 lbr daun jeruk sobek2.
19. Sediakan 1 lbr daun kunyit. Ikat simpul.
20. Diperlukan 2 lbr daun salam(tambahan sy).
21. Dibutuhkan Secukupnya garam.
22. Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
23. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk/kaldu jamur.
24. Dibutuhkan Bahan Papeda.
25. Dibutuhkan 150 gr sagu papua/makasar.
26. Sediakan 150 air masak suhu ruang.
27. Siapkan 500 ml air panas /mendidih.
28. Diperlukan 1 sdt air jeruk nipis.(optional).

Cara memasak 479.Papeda+Ikan Kuah Kuning

1. Bersihkan ikan+ air jeruk nipis dan sedikit garam diamkan 30 mnt lalu bilas bersih.(sy simpan kulkas semalam)~siapkan bumbu halusnya & sisihkan~siapkan wajan dan minyak panas tumis bumbu halusnya tumis hingga wangi tambahkan bumbu cemplungnya.
2. Tambahkan air sedikit aduk² tunggu mendidih~ tambahkan ikan aduk pelan tunggu ikannya agak sekel/kaku tambahkan kaldu bubuk,garam dan lada bubuk juga tomat,~ tambahkan air,masak hingga mendidih. Dan koreksi rasa..
3. Salin di tempat tahan panas dan tambahkan daun kemangi dan daun bawang iris..dan lanjut olah papedanya..
4. Rendam sagunya buang air beningnya 3x,tambah air lalu saring dengan saringan halus diamkan mengendap dan buang lg air beningnya tambah air 150 ml air masak dan kucuri air jeruk(nggak jg boleh)..
5. Didihkan air dan matikan apinya.lalu tambahkan cairan sagunya.aduk² hingga sagunya bening *(tanda sagu matang) Cara penyajiannya. Ambil mangkok atau piring lalu letakkan ikan dan kuahnya baru tambahkan papeda/sagunya. Sajikan dengan sambal atau tumisan kangkung..kucuri air jeruk nipis / jeruk limau...🤤👍.