Ikan kuah Kuning khas Ambon. Papeda Ikan Kuah Kuning adalah makanan khas Ambin yang wajib dimakan jika berada di Ambon. Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Makanan papeda yang terkenal di Ambon.
Namun bagi mereka yang tidak menyukai apeda bisa diganti dengan olahan nasi atau umbi umbian lainnya.
Kuah ikan kuning dari ikan tongkol atau mubara yang sudah dibumbui dengan kunyit.
Sebenarnya masih banyak makanan khas ambon yang bisa.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Ikan kuah Kuning khas Ambon hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan kuah Kuning khas Ambon!
Bahan-bahan Ikan kuah Kuning khas Ambon
- Siapkan 10 potong ikan cakalang.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 2 batang sereh.
- Dibutuhkan 3 potong lengkuas.
- Dibutuhkan 3 potong kunyit.
- Diperlukan cili (cabe) besar 3 buah dipotong2.
- Sediakan 4 buah lemon (jeruk) cina.
- Siapkan secukupnya daun kemangi.
Kamu bisa menikmatinya dengan ikan kuah kuning. Tak sulit mencarinya, karena di setiap restauran atau warung menyediakannya. Kuah ikan kuning ini merupakan olahan dari ikan mubara atau tongkol yang telah dibumbui dengan kunyit. Papeda juga bisa dipadukan dengan ikan lain seperti Ikan Komu Asar merupakan salah satu makanan khas Ambon yang wajib kamu coba.
Cara membuat Ikan kuah Kuning khas Ambon
- Bumbu dasar, bawang, tomat, cili keriting, kunyit, garam 2 sendok teh di haluskan sekaligus.
- Tumis dengan minyak kelapa secukupnya bumbu2 tadi beserta sereh dan lengkuas, setelah bumbu matang masukan ikan selanjutnya di aduk agar bumbu meresap ke dalam ikan, bila sudah mersep tambahkan air 3 gelas sebagai kuahnya..
- Biarkan sampai mendidih dan pastikan sudah matang, setelah itu masukan perasan lemon cina dan daun kemangi..
- Setelah lemon meresap kira2 3 menit..masakan ikan kuah kuning khas Ambon bisa diangkat dan siap untuk disajikan.
- Mau lebih enak tambahkan kenari didalamnya...yumiiiiiii.
- Slamat mencoba....
- .
Dalam bahasa Indonesia, Asar ini memiliki arti asap. Bagaimana tidak, makanan khas ambon ini memiliki berbagai macam khas makanan dengan citra rasa yang enak dan bisa membuat orang menjadi Rasa kuah yang asam dan bercampur pedas begitu enak dan segar saat dimakan. Biasanya ikan kuah pala ini juga bisa dihidangkan dengan. Kuliner khas Ambon yang pertama ada ikan tuna asap yang dikenal juga dengan nama ikan cakalang asar. Cakalang adalah ikan tuna bersirip yang Ikan kuah pala mempunyai cita rasa asam pedas dan segar.
