Ikan kuah kuning ambon. Papeda Ikan Kuah Kuning adalah makanan khas Ambin yang wajib dimakan jika berada di Ambon. Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Makanan papeda yang terkenal di Ambon.
Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha.
Chef hebat juga nich bahan gak lengkap tapi tetap Joss.
Resep ikan kuah kuning yang satu ini adalah jawaban yang tepat untuk memulai perkenalanmu dengan lebih banyak kuliner hebat dari negeri ini.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Ikan kuah kuning ambon hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan kuah kuning ambon!
Bahan Ikan kuah kuning ambon
- Gunakan 10 potong Ikan cakalang.
- Siapkan 2 ruas jari Lengkuas.
- Sediakan 4 siung Bawang merah.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Diperlukan 5 buah Cabe.
- Gunakan secukupnya Kunyit.
- Siapkan Jeruk nipis 1 buah bisa juga ditambah cuka jika suka.
- Diperlukan sesuai selera Garam.
- Siapkan secukupnya Masako.
- Diperlukan Serai dikeprak.
- Siapkan secukupnya Daun kemangi.
- Dibutuhkan 6 buah belimbing wuluh.
- Sediakan secukupnya Air.
Tidak disangsikan lagi kuliner Indonesia timur yang paling banyak diketahui orang biasanya berasal dari Sulawesi Selatan atau Sulawesi Utara. Kuah ikan kuning dari ikan tongkol atau mubara yang sudah dibumbui dengan kunyit. Kamu bisa menikmatinya dengan ikan kuah kuning. Tak sulit mencarinya, karena di setiap restauran atau warung menyediakannya.
Cara membuat Ikan kuah kuning ambon
- Bawang merah, bawang putih, kunyit,lengkuas,cabe dihaluskan trus serainya dikeprak saja ya😀.
- Siapkan minyak di wajan masukkan bumbu halus tadi masak sampai bumbu berubah warna kecoklatan terus masukan ikan tersebut tgu sampai minyak ikannya keluar terus masukkan air jeruk nipis atau cuka.
- Masukan air kira kira segayung jika sudah mendidih tambahkan daun kemangi dan belimbing wuluh.
Kalau di Ambon, namanya lebih dikenal sebagai ikan asar. Biasanya ikan ini bertahan hingga sepekan, lho. Ada ikan tuna, cakalang, hingga tongkol. Bersihkan ikan dari jeroan dan kotorannya serta sisik ikan pada bagian kulitnya, cuci bersih lalu goreng hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Hidangan paling terkenal di Ambon adalah Ikan Kuah Kuning disantap bersama papeda, sangat direkomendasikan bagi para wisatawan yang baru pertama kali ataupun sering ke Ambon dan kepulauan Maluku, pasalnya hidangan ini menjadi menu santapan hampir tiap harinya.
