Kembung Goreng Cabe Bawang.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Kembung Goreng Cabe Bawang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kembung Goreng Cabe Bawang yuk!
Bahan-bahan Kembung Goreng Cabe Bawang
- Dibutuhkan 6 ekor ikan kembung ukuran sedang (siang, cuci bersih).
- Diperlukan Metode marinasi desaku:.
- Siapkan 2 sdt Ketumbar bubuk desaku.
- Diperlukan 5 sdm Air panas.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdm kunyit Kunyit bubuk desaku.
- Siapkan Bumbu iris:.
- Diperlukan 1 bh bawang bombai (iris).
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih (iris).
- Gunakan 2 bh tomat (iris).
- Dibutuhkan 10-15 biji cabe rawit (iris).
- Siapkan 1 ruas sereh (geprek).
- Diperlukan 2 sdm saos sambal.
- Diperlukan 2 sdm kecap manis bango.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan Royco, garam, gula.
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng dan air.
Cara memasak Kembung Goreng Cabe Bawang
- Bumbu marinasi : aduk rata garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, air panas hingga larut.
- Marinasi ala desaku: panaskan minyak, goreng ikan tanpa bumbu, masukkan 1/2 bumbu marinasi sesaat sebelum ikan dibalik, tggu hingga minyak bening. Balik ikan. Masukkan semua sisa bumbu marinasi, sesaat sebelum ikan diangkat, tunggu hingga minyak bening kembali, angkat dan tiriskan. Saring minyak sisa menggoreng, untuk dipakai kembali..
- Panaskan minyak goreng sisa menggoreng ikan, tumis bawang2an, masukkan tomat, cabe, sereh, aduk sebentar. Tambahkan air sedikit, merica, saos, kecap, gula, royco, test rasa...
- Siramkan ke ikan yg telah ditata di atas piring. Siap dihidangkan..
