Tongkol Sambal Cabai Hijau. Resep Tongkol Cabai Hijau merupakan hidangan yang dibuat dengan bahan dasar ikan tongkol. Ikan tongkol termasuk jenis ikan laut yang mudah didapat dan harganya pun termasuk murah. Jenis ikan ini juga memiliki sumber protein yang sangat baik untuk tubuh.
Resep ikan tongkol goreng ditumis dengan cabai hijau, praktis dan tidak butuh lama untuk memasaknya.
Masakan padang mempunyai ciri khas dengan sambal hijaunya, rasanya kurang komplit jika makan nasi padang tanpa adanya sambal hijau, penikmat hidangan masakan padang selalu ketagihan dengan sambal hijau yang enak dan pedas.
Kunci dari tongkol penyet adalah sambalnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Tongkol Sambal Cabai Hijau hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongkol Sambal Cabai Hijau!
Bahan Tongkol Sambal Cabai Hijau
- Sediakan 1/2 kg Ikan tongkol.
- Sediakan 1 ons Cabai hijau besar direbus dulu.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1 potong laos.
- Gunakan 1 lembar daun salam.
- Gunakan 1/2 sdm garam.
- Gunakan 1/4 sdm gula.
- Diperlukan sesuai selera Penyedap.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Sediakan Bumbu di atas ulek sampai halus kecuali laos dan daun salam.
- Sediakan Bumbu marinasi.
- Dibutuhkan 1 sdm Garam.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar.
- Sediakan 1 sdt Kunyit bubuk.
- Sediakan 5 sdm air.
Rasa tongkol pada dasarnya sudah enak dan kalau ditambah dengan rasa sambal yang mantap Kamu bisa membuat sambal penyet kreasimu sendiri. Kamu bisa membuat penyetan dengan menggunakan bahan dasar cabai hijau atau cabai merah. Panaskan minyak, Tumis cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, tomat, bawang merah, dan terasi, kemudian Aduk rata hingga setengah matang dan Angkat. Ulek kasar tumisan cabai, Tambahkan ikan peda dan gula, kemudian Aduk sampai merata.
Cara membuat Tongkol Sambal Cabai Hijau
- Cuci bersih ikan.
- Goreng ikan setelah setengah matang, masukkan air campuran bumbu marinasi. Jika sudah tidak beriak angkat. Tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Boleh pakai minyak sisa menggoreng..
- Tambahkan sedikit air aduk rata.
- Beri garam gula dan penyedap, koreksi rasa..
- Masukkan tongkol aduk, kecilkan api tunggu sampai air kaldu ikan keluar dan biarkan sampai meresap..
- Jika air sudah berkurang dan kental, matikan kompor. Lalu sajikan..
Sambal Cabai Hijau siap membuat hidangan lauk jadi makin endeus rasanya! Dengan serai dan daun jeruk di dalam olahan sambal ini membuat aromanya juga jadi lebih harum dan meningkatkan selera makan. cabai hijau rasanya cocok bila dipadukan dengan apa saja, termasuk ikan tongkol. Uniknya, ikan tongkol disuwir terlebih dahulu sebelum dicampur cabai. Suwirannya jadikan masakan ini sangat pas buat anda yang tidak mau ribet. Yuk cobain bikin ikan tongkol sambal pedas.
