Goreng lele terong cabai hijau. Sajian ikan lele goreng sambal hijau adalah hidangan yang enak. Betapa tidak, kandungan bumbu dan rempah yang pas yang berpadu dengan daging ikan lele yang lembut, membuat rasanya semakin lezat. Sehingga tidak heran jika sajian ini menghasilkan hidangan yang istimewa.
Masih dalam rangkaian #MingguSerbaMinang, kali ini Endeus mau membuat resep terong cabai hijau yang juga diracik dengan ikan teri.
Udah kebanyang kan gimana endeusnya menu yang satu ini?
Umumnya terong dimasak dengan cara digoreng atau ditumis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Goreng lele terong cabai hijau hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Goreng lele terong cabai hijau!
Bahan Goreng lele terong cabai hijau
- Dibutuhkan Ikan lele (6 ons).
- Dibutuhkan Jeruk nipis (2 buah).
- Diperlukan Garam (secukupnya).
- Diperlukan Cabai hijau (secukupnya).
- Siapkan Tomat hijau (1 buah).
- Dibutuhkan Bawang merah (7 siung).
- Siapkan Terong ungu (2 buah).
Padahal terong bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Terong Balado Cabai Hijau gebakken aubergine met groene peper. Membuat lele cabe hijau pada dasarnya mudah saja yang penting bahan-bahannya siap. Cabai hijau diiris kasar, goreng dengan banyak minyak sampai berwarna hijau tua, angkat.
Cara memasak Goreng lele terong cabai hijau
- Bersihkan ikan lele dan potong menjadi beberapa bagian (sesuai selera). Setelah itu beri perasan air jeruk nipis (1 buah) dan garam secukupnya. Diamkan sebentar (sembari menyiapkan cabai hijau).
- Bersihkan cabai hijau dari tangkainya, kupas kulit bawang merah. Kemudian cuci bersih bersama tomat hijau. Setelah di cuci, giling bahan” tersebut..
- Siapkan batu penggiling, giling cabai hijau dan garam (secukupnya) terlebih dahulu (jangan lupa diberi perasaan air jeruk nipis, agar warna hijau cabainya bagus). Apabila sudah hancur. Tambahkan bawang merah dan tomat. Kemudia giling hingga kehalusan yang diinginkan. Kalo aku ga halus” banget, supaya ada renyah” nya gitu dari kulit cabe hijaunya hehehe. Setelah selesai, cabai hijau siap di goreng..
- Selanjutnya cuci bersih terong ungu dan potong menjadi beberapa bagian. Terong ungu siap di goreng..
- Panaskan minyak. Apabila sudah panas, goreng terong terlebih dahulu. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu goreng ikan lele, hingga terlihat kering/renyah..
- Setelah terong ungu dan lele siap di goreng. Selanjutnya masak cabai hijau. Panaskan minyak kemudian masukkan cabai hijau yang sudah di giling. Masak hingga cabai hijau harum. Tidak perlu lama lama yaaa. Setelah cabai hijau masak, diamkan cabai sebentar..
- Setelah beberapa menit, aduk terong dan lele yang sudah di goreng kedalam cabai hijau. Aduk rata hingga tercampur rata. Setelah itu, masakan goreng lele terong cabai hijau siap dihidangkan😋.
Tomat dicelup air mendidih, buang kulitnya lalu iris kasar. Bawang putih, kencur dan garam digerus, masukan cabai hijau, gerus kasar. Taruh diwajan, lalu bubuhi sedikit air. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat untuk dihaluskan. Anda bisa menggunakan blender maupun ulekan untuk proses yang satu ini, Jika diblender, jangan terlalu halus, namun.
