Ikan Tongkol cabe Gendot.
Sobat dapat menyiapkan Ikan Tongkol cabe Gendot hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Tongkol cabe Gendot yuk!
Bahan Ikan Tongkol cabe Gendot
- Sediakan 800 gr ikan tongkol bsh.
- Siapkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 4 biji bangmer.
- Dibutuhkan 2 biji bangtih.
- Gunakan 2 btr kemiri.
- Gunakan 5 cabe rawit/selera.
- Sediakan 7 cabe kriting merah/selera.
- Sediakan 1/2 ruas jari kunyit/3 cm.
- Siapkan Yang di iris:.
- Dibutuhkan 7 cabe gendot.
- Dibutuhkan I buah tomat ukuran kecil.
- Sediakan 2 btg d.bawang.
- Sediakan 3 btg seledri.
- Dibutuhkan 2 cm jae digeprek.
- Sediakan 3 daun jeruk.
- Sediakan 2 cm lengkuas digeprek.
- Gunakan Pelengkap:.
- Siapkan 1/2 sdt garem (selera).
- Sediakan 1/2 sdt roiko(selera).
- Siapkan 1/2 sdm gulpas (selera).
- Diperlukan 1/2 sdt mrica bubuk /butiran.
- Diperlukan 1/2 sdm saori.
- Gunakan 3 gelas bimbingan air/secukupnya.
Cara membuat Ikan Tongkol cabe Gendot
- Ikan tongkol dibersihkan insang dan dalemanya dibuang dipotong jadi beberapa bagian/selera dicuci bersih kemudian dilumurin garem 1 sdt 1sdm air jeruk lemon/nipis diamkan 10-15 mnt dicuci kembali dan ditiriskan sambil manaskan wajan.
- Minyak sudah panas ikan dimasukkan sesekali dibalik sudah kecoklat diangkat ditiriskan sambil gireng cabe gendot tangkanya diptg kemudian cabe digires sampek dalem keliling,jae lengkuas di geprek,(d.bawang sledri dipotong selera tomat dibelah jadi 4 bagian)dipisahkan..
- Wajan yg sudah kasih minyak grg 3 sds dah panas bumbu di tumis di ocek2 sudah tercium wangi cabe gendot jae lengkuad d.jeruk di masukkan dah berubah warna cabenya air dimasukan ditambah bumbu pelengkap ke 2 air sudah mendidih ikan tongkil dimasukkan air sudah berkurang/nyemek2 koreksi rasa.
- Kalau sudah pas yang diinginkan potongan d.bawang seledri dan tomat masukkan aduk2 sebentar api di matikan lalu diangkat dipindah tempat yg disediakan.
- Kemudian di sajikan. Trimakasih selamat dicoba🌝👍.
